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18 recetas de arroces

El arroz no da en cocina un amplio abanico de posibilidades que si nos ponemos a enumerarlas, necesitaríamos más de una entrada. Hoy os traigo un recopilatorio de 18 recetas. Hay muchísimas más y solo os traigo un abanico de ellas para abrir boca. El arroz siempre debe de ser de buena calidad para que el plato quede perfecto. Otro consejo sobre los platos de arroz es que no se

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Arroz con marisco en paella

Hemos estado diciendo a lo largo de todas las navidades que cuando pelamos las gambas, langostinos o gambones para hacer cualquier receta, siempre hay que utilizar las cabezas para hacer fumet y congelar para cuando se necesite. Pues esta es una de esas recetas que ese fumet congelado le viene de maravilla. Este arroz lo cocinamos con un surtido de marisco para paella de los que nos venden ya congelados.

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Revuelto de patatas, champiñones, cebolla crujiente y gambas

Si queremos un revuelto rico y con el que dejar a todos con la boca abierta, este revuelto es ideal para ello. Sencillo y muy rico. Lo ideal es hacerlo con gambas pequeñas. Cuando las peles, no tires las cabezas y hacemos un fumet que podemos guardar en el congelador para mojar recetas de pescado y / o mariscos. A la hora de servir, podemos poner un poco de queso

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Tallarines con mejillones

Hay que reconocer que a la pasta le viene estupendamente muchísimos ingredientes, ya sea carne, pescado, mariscos, verduras. La pasta es sin lugar a dudas, un gran aliado en cocina. Podemos hacer desde platos sencillos y básicos hasta platos gourmet con mucho estilo. Yo, en mi línea, platos sencillos llenos de sabor. Hoy, tallarines con mejillones, así, tal cual. Así de sencillo, pero os aseguro que tremendamente ricos. Y tú,

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Mejillones al pimentón

Esta receta de mejillones al pimentón que os traigo hoy es una verdadera delicia. Ese puntito picante hace que los mejillones se llenen de sabor. No te olvides de poner un buen trozo de pan al servir este plato porque mojar el pan en la salsa de los mejillones es toda una delicia. Receta sencilla, rápida, con sabor, no podemos pedir más a esta receta de mejillones. Y tú, ¿Te

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Receta sencilla de arroz con gambas, espárragos verdes y ajos tiernos

Tenía en el congelador el típico paquete de gambas con espárragos verdes y ajetes tiernos. El típico paquete que usamos para preparar un salteado o un revuelto. Pues a mi se me apetecía arroz y me acordé de este paquete. La idea la tenía muy clara, otra cosa es que saliera como yo tenía en mente, así que me animé a preparar este arroz. Sinceramente fue un total acierto. Yo

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Gambas al ajillo, huevos fritos y patatas

El idilio con los huevos fritos con gambas al ajillo y patatas comenzó el pasado verano en Mallorca, concretamente en Alcudia. El ajillo liga todo el plato a las mil maravillas y su ejecución, pareciendo lo más sencilla del mundo, tiene su complejidad en cuanto a la materia prima pues se necesita una gran calidad de patata pochada a la perfección para que tras el cocinado resulte tierna y dulce en

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Mejillones alla puttanesca, una cocina cariñosa

  No hay producto que me parezca más maravilloso que el humilde mejillón, muchas veces infravalorado por su bajo precio gracias a los muchos criaderos del mismo con los que contamos en nuestras costas y nuestras rías. Si nunca habéis visto cómo se cría este jugoso y sabroso bivalvo siempre os animo a que os acerquéis alguna vez a Galicia a ver las numerosas bateas o también al Delta del

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