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‘Pad Thai’, el plato icono tailandés

El pad thai es probablemente el plato más icónico de Tailandia. En los países asiáticos siempre suele haber en sus platos del día a día uno con tallarines salteados al wok, de diferentes maneras, con distintas salsas y también con diversos tipos del propio tallarín (de trigo, de arroz, redondo, plano…). Aquí se vive en la calle, se come en la calla y la comida es uno de las cosas

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Vídeo-receta: auténtico Pad Thai

Después de unas semanas de vacaciones, empezamos la nueva temporada con uno de los fideos fritos más famosos de la cocina tailandesa, el Pad Thai. Una receta deliciosa con todo el sabor de Tailandia, os animo a que la probéis!! Vídeo-receta: Auténtico Pad Thai (Fideos de arroz frito estilo Thai) Print Vídeo-receta: Auténtico Pad Thai Autor: Kwan Homsai Cuisine: Tailandesa, Asiática Servicios: 1   Ingredients 70 g. tallarines de arroz 50 g. brotes

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Ensalada de cogollos con mozzarella y frambuesas

Rica ensalada y muy sencilla de preparar. Usamos los pequeños cogollos de lechugas, abiertos a lo largo en dos o más veces, dependerá de lo grueso del cogollo. Para acompañar, unos tomates en rodajas, una mozzarella fresca troceada y un puñado de frambuesas que tan bien le viene a las ensaladas. Todo ello aliñado con aceite, sal y vinagre de módena. Una verdadera delicia, sencilla ensalada y muy refrescante para

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Ensalada de canónigos, cherrys y queso tierno

Cuando en una receta digo cherrys, se puede sustituir por cualquier tomate que tengamos en casa en esos momentos. Yo es que tengo el huerto plagado de matas de tomates cherrys y en esta época están en su pleno apogeo. Es un pequeño tomate, lleno de sabor, que en casa nos encanta y nos dá mucho juego en las ensaladas pero con ellos hago prácticamente de todo. La ensalada de

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Ensalada de quinoa con aguacate y queso semicurado

La ensalada de hoy es con quinoa. Una ensalada diferente y muy rica. La quinoa simplemente hay que cocerla pero antes de cocerla hay que lavarla muy bien, cambiando varias veces el agua hasta que el agua quede totalmente cristalina. A partir de ahí, cocer, enfriar y montar la ensalada como más nos guste. La ensalada de hoy muy sencilla, unas rodajas de tomate, unos aguacates y unas tiras de

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Trigo Sarraceno con kale y granada

¡Buenas tardes! ¡Seguimos con los superalimentos para afrontar la astenia primaveral (en caso de tenerla)! Esta vez le toca el turno al trigo sarraceno, o alforfón, que contiene muchísima más fibra que las legumbres lo cual, aparte de ser beneficioso, sacia un montón el apetito. Aunque comunmente se considere como tal, no es un cereal y , ¡ojo!, es bastante perecedero, así que hay que tener cuidado con que el grano no

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El Celler de Can Roca

Me cuesta arrancar unas líneas que no sé a ciencia cierta cómo van a evolucionar en los siguientes párrafos. Hacía once meses y nueve días que, tras las campanadas y la entrada en el 2015, cogía el ordenador para reservar en el mejor restaurante del mundo, donde encontrar momento para disfrutar del festín resulta alocadamente complicado, y tras recibir la confinación comencé a tejer el plan que favorecería el peregrinaje

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