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Cover: Para gustos, los sabores

18jul 12

Brócoli y zanahorias con vinagreta de limón

La receta que os traigo esta vez es un plato muy sencillo de preparar y perfecto para las personas que no quieren comer grasas: Brócoli y zanahorias al vapor con una suave vinagreta de limón. Si, podemos decir que es una receta de dieta, pero muy nutritiva y llena de vitaminas. El brócoli es una fuente importante de antioxidantes, además de considerarse un alimento anticancerígeno y que aporta una gran cantidad de vitamina C. Las zanahorias, por su parte, son perfectas para comer en verano ya que protegen nuestra piel y nos ayuda a broncearnos de forma más adecuada. Están repletas de vitamina A, que nos ayuda además a cuidar nuestra vista.

Podemos preparar esta receta para tomarla como primer plato, pero también nos sirve como acompañamiento para algunos tipos de pescado blanco o para carnes a la plancha. Y si os sobra un poquito y os apetece cenar un plato algo más contundente, podemos probar a cocer un poco de pasta y añadirla, ya veréis como el resultado os resulta muy sorprendente. Y lo más importante, al mezclar hidratos de carbono con las verduras, evitamos mezclarlos con carne y conseguiremos un plato más ligero y sin grasas.

Brócoli y zanahorias al vapor

 

Brócoli y zanahorias con vinagreta de limón
 
Ingredients
  • Una cabeza de brócoli
  • 3 zanahorias
  • Un limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
Instructions
  1. Sumergimos el brócoli en un cuenco grande con agua para lavarlo bien.
  2. Lavamos y pelamos las zanahorias.
  3. Cortamos el brócoli en ramitas y desechamos el tronco más gordo.
  4. En una olla grande, ponemos hasta la mitad de agua y colocamos encima una rejilla especial para cocinar al vapor.
  5. Colocamos las verduras sobre la rejilla y tapamos.
  6. Dejarmos cocer las verduras hasta que las zanahorias estén blandas.
  7. Escurrimos bien y servimos en una fuente y añadimos una pizca de sal.
  8. Por otro lado, en un vaso exprimimos medio limón y le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen. Mezclamos bien y lo servimos al lado de las verduras para que cada comensal se aliñe su plato a su gusto.

 

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3 comentarios

  1. […] Meteremos el picado en un cuenco y añadiremos una pizca de sal. A continuación echaremos 4 cucharas soperas de AOVE por 1 de vinagre, removeremos bien y dejaremos reposar. […]

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  2. […] La mejor forma de cocinar verduras y hortalizas es al vapor, y debemos consumirlas de esta forma al menos una vez al […]

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  3. […] comer, tomaremos brócoli y zanahorias al vapor con un chorritode aceite de oliva virgen y un chorrito de zumo de limón. Una pechuga de pavo a la […]

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