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Cover: Para gustos, los sabores

19jul 12

Espirales con salmón

Hoy vamos a preparar una receta sencilla que cenamos muchas veces en casa: Espirales (o cualquier otro tipo de pasta, podemos escoger la que más nos guste) con salmón y nata a la pimienta. Se trata de un plato muy nutritivo, perfecto para los deportistas, ya que combina hidratos de carbono con proteínas y grasas.

Para mí, el truco de la pasta es cocerla a gusto de los consumidores (al dente, bien hecha…) y servirla nada más la saquemos del fuego. Si tardamos más de la cuenta en comérnosla, se quedará blánda y apelmazada.

El salmón que hoy voy a utilizar es ahumado, pero también hemos preparado la receta con salmón fresco y queda un poquito más ligera la receta. Podéis probar a preparar esta pasta con las dos opciones y me contáis cuál os ha gustado más.

Espirales con salmón

 

Espirales con salmón
 
Ingredients
  • 150 gramos de espirales blancas por persona
  • Nata para cocinar (100 mililitros por persona)
  • Un sobre pequeño de salmón ahumado o una rodaja gruesa de salmón fresco
  • Nuez moscada molida
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Mantequilla
Instructions
  1. Lo primero de todo, colocamos en el fuego una olla grande con abundante agua y esperamos a que empiece a hervir. Una vez entre en ebullición, añadimos un puñado de sal y la pasta. Dejamos hervir hasta cocerla al gusto o dependiendo del tiempo estimado en el envase.
  2. Durante el primer minuto es importante remover la pasta para evitar que se pegue en el fondo.
  3. En una sartén a fuego mínimo vertemos la nata y salpimentamos. Pasados dos minutos ponemos el salmón en trocitos pequeños y dejamos cociendo mientras removemos lentamente.
  4. Si vemos que la salsa se queda muy espesa, podemos añadir un poco más de nata. Dejamos cocer.
  5. Por otro lado, escurrimos la pasta cuando esté lista y añadimos una cucharada de mantequilla y espolvoreamos un poco de nuez moscada molida por encima.
  6. Vertemos la pasta escurrida en la sartén con la nata y el salmón y mezclamos todo bien.
  7. Dejamos cocer dos minutos más, rectificamos de sal y pimienta, y servimos.

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3 comentarios

  1. […] a la pasta o como en esta ocasión con cuscús. El cuscús se puede tomar tanto de acompañamiento como hoy, […]

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  2. […] a la pasta o como en esta ocasión con cuscús. El cuscús se puede tomar tanto de acompañamiento como hoy, […]

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  3. […] a la plancha, hervidas con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra.Acompañando a la pasta o como en esta ocasión con cuscús. El cuscús se puede tomar tanto de acompañamiento como hoy, […]

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