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Cover: Para gustos, los sabores

19jul 12

Patatas con salmón y huevo

Las patatas con salmón y huevo es una de las cenas preferidas de nuestra casa. Se trata de una receta muy sencillita de preparar y que le gusta a casi todo el mundo. Sólo necesitamos tres ingredientes base: patatas cocidas, huevos cocidos y salmón ahumado (o cualquier otro pescado ahumado, como el bacalao). Como véis, excepto el salmón, los otros ingredientes solemos tenerlos siempre en nuestra despensa. Con lo que si debéis tener cuidado es con el salmón ahumado, ya que no aguanta mucho en la nevera. Por eso, si compráis un sobre y os decidís a preparar esta receta os aconsejo que lo utilicéis todo, no merece la pena coservarlo en el frigorífico una vez abierto.

La única pega que le pongo a esta receta es que siempre se acaba antes de que nos llenemos, es decir, si te gusta siempre quieres más. Y claro, pelar las patatas no es la tarea más divertida de los cocineros. Por lo demás, estoy seguro de que os va a encantar.

Patatas con salmón y huevo

Patatas con salmón y huevo
 
Ingredients
  • 2 patatas por comensal
  • Un huevo por comensal
  • Salmón ahumado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
Instructions
  1. Lo primero de todo, lavamos las patatas bien y eliminamos toda la tierra que puedan tener.
  2. Ponemos una olla grande en el fuego y cocemos las patatas con piel hasta que estén blandas.
  3. En un cazo más pequeño cocemos los huevos durante 7 minutos (desde que empieza a hervir el agua) hasta que estén duros.
  4. Una ves listas las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas de un centímetro más o menos de grosor.
  5. Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas con cuidado de que no se nos desmenucela yema.
  6. Colocamos las rodajas de huevo cocido encima de las patatas coradas. Añadimos unas láminas de salmón ahumado por encima y le ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
  7. Servimos el plato con las patatas templadas.

 

 

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