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Las alcachofas con jamón son otra receta muy sencilla y fácil de preparar, pero que resulta muy socorrida y, sobre todo, sabrosa. Podemos utilizar taquitos de jamón ya preparados en los supermercados, o lonchas de algún jamón serrano que tengamos en casa.
Lo cómodo de esta receta es que podemos prepararla antes de comer y servirla más tarde, después de darle un calentón en el fuego. Asà que si tenéis recados que hacer, se puede preparar por la mañana y dejarla en reposo hasta la hora de comer.
En cuanto a las alcachofas, se trata de un ingrediente con propiedades drenantes y con muy pocas calorÃas. Y si les añadimos unas habitas, la receta quedará exquisita.
Alcachofas y habitas con jamón
Ingredients
- 5 alcachofas o un bote de alcachofas
- Una bolsa de habitas congeladas
- 200 gramos de jamón ibérico en dados o lonchas
- 2 dientes de ajo
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
Instructions
- Lo primero de todo, si usamos alcachofas frescas tenemos que lavarlas bien, arrancar las hojas externas, cortar la parte superior e inferior y coceremos en agua con sal, aceite.
- Podemos utilizar alcachofas envasadas ya preparadas, la receta resultará mucho más rápida y cómoda si utilizamos este tipo.
- En una sartén, ponemos un chorri de aceite de oliva y doramos los ajos cortados muy finos. Debemos poner el fuego flojo para evitar que e quemen.
- Retiramos el ajo de la sartén una vez esté dorado, y rehogamos el jamón dos minutos.
- Ponemos en un colador las habitas congeladas y dejamos debajo del grifo hasta eliminar todo el hielo.
- Volvemos a añadir el ajo y el vino blanco, y después de un minuto añadimos las alcachofas y las habitas ya escurridas. Dejamos a fuego medio durante aproximadamente 12 minutos más.
- Salpimentamos al gusto y listas para comer.
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Etiquetas: alcachofas, habitas, jamón
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