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Los macarrones con tomate son un clásico, ¿verdad? Además, le gustan a la mayorÃa de las personas. En casa muchas veces los preparamos con chorizo, el sabor que le dan es muy intenso y rico, pero procuramos ponerle verduras para hacer la receta más sana. de esta forma, comeremos verdudas “camufladas” y para los niños resultará un truco sencillo y muy útil.
Las verduras que hemos utilizado en este plato son pimientos rojos y verdes, pero podemos añadirle tomates, judÃas verdes, etc. Lo que más nos guste, como siempre.
Macarrones con tomate y pimientos
Ingredients
- 400 gramos de macarrones
- 400 gramos de tomate frito
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- Media cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Orégano
- Unas rodajas de chorizo, al gusto
- Queso parmesano en polvo o rallado
Instructions
- Lo primero de todo, coceremos los macarrones en una cazuela grande con abundante agua y un puñado de sal. Removemos durante el primer minuto para evitar que se peguen.
- Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana muy fina, lavamos los pimientos y los cortamos en trocitos pequeños también.
- En una sartén pochamos la cebolla con un chorrito de aceite de oliva. Una vez la tengamos blanda, añadimos los pimientos y dejamos cocinar durante unos minutos hasta que estén blandos.
- Añadimos el chorizo en caso de que lo queramos poner, y salteamos durante un minuto.
- Añadimos a la sartén el tomate frito y espolvoreamos con orégano.
- Escurrimos la pasta y le añadimos una cucharada de mantequilla.
- Echamos los macarrones a la sartén con el tomate y las verduras y rectificamos de sal.
- Mezclamos todo bien y dejamos a fuego bajo unos minutos para terminar de cocinar todos los ingredientes mezclados.
- Servimos con queso parmesano en polvo por encima.
- Podemos hornear durante unos minutos una vez puesto el queso.
Etiquetas: macarrones, pasta, pimientos, tomate
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