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Cover: Para gustos, los sabores

28jul 12

Merluza con gambas, berberechos y salsa de puerros

La merluza con gambas, berberechos y salsa de puerros es una de mis recetas estrella. A decir verdad, la pinta resultante de este plato no es la más atractiva del mundo, pero el sabor es buenísimo así que en esat ocasión no debemos hacer caso a las apariencias.

Para facilitar la receta, podemos utilizar gambas peladas congeladas, que quedan muy bien y nos ahorran el tiempo de tener que limpiarlas y pelarlas. En cuanto a los berberechos, podemos sustituirlos por chirlas, pero si utilizamos los envasados también ahorraremos tiempo y trabajo.

Probad la receta y me contáis. Estoy seguro de que os va a encantar. En casa gusta muchísimo, y los invitados que la han probado siempre quieren volver y repetir.

Merluza

Merluza con gambas, berberechos y salsa de puerros
 
Ingredients
  • 800 gramos de merluza limpia
  • 6 puerros
  • Una cebolla
  • 200 gramos de gambas peladas congeladas
  • Una lata de berberechos al natural
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Lo primero de todo, lavamos bien los puerros y los cortamos en trocitos, eliminando la parte verde.
  2. Cortamos la cebolla en juliana muy fina.
  3. En una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla a fuego medio hasta que esté bien blandita. Añadimos los puerros y dejamos pochar a fuego medio.
  4. Una vez pochadas las verduras, añadimos los berberechos, las gambas y la merluza en dados grandes y dejamos cocer a fuego medio hasta que el pescado esté bien hecho.
  5. Añadimos una pizca de sal y dejamos reposar media hora.

 

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