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Preparar pimientos asados en casa puede pareceros un engorro, pero el resultado es tan rico y puede combinarse con tantas cosas que merece la pena. El olor a pimientos que se apodera de la casa al cocinarlos me encanta, por eso suelo hacerlos a menudo, siempre que encuentro en el mercado buenos pimientos.
Eso sÃ, si vais a hacerlos, en conveniente preparar una gran cantidad y ya aprovechar el tiempo que tardamos y el trabajo que nos cuesta.
Para consumir los pimientos, podemos añadirlos a cualquier ensalada, ponerlos como aperitivo con un poco de cebolla, con atún o ventresca, en montaditos, en la paella, con pescado al horno… Hay mil y una maneras de tomarlos, ¿cuál es vuestra favorita?
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Pimientos rojos asados
Ingredients
- 4-8 pimientos rojos para asar, o los que queráis.
- Dos dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Instructions
- Lo primero de todo, precalentamos el horno al máximo.
- Lavamos los pimientos para quitar bien la tierra y los dejamos escurriendo.
- En una bandeja especial para el horno, colocamos papel de plata y ponemos sobre ella los pimientos bien secos.
- Rociamos los pimientos con aceite de oliva y añadimos una pizca de sal encima de cada uno de ellos.
- Podemos poner dos dientes de ajo por encima de todos los pimientos.
- Asamos los pimientos durante aproximadamente una hora a 180ºC.
- Sacamos del horno, dejamos que se enfrÃen un poco y les quitamos la piel con cuidado de no desmenuzarlos mucho.
Etiquetas: hortalizas, pimientos, verduras
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