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Cover: Para gustos, los sabores

08ago 12

Lentejas, clásicas y muy nutritivas

Las lentejas, para mí, las reinas de las legumbres, son un plato muy nutritivo que no debemos dejar de lado en los meses más calurosos. Es verdad que con tanto calor es difícil que nos apetezcan pero podemos prepararlas y dejarlas templar, veréis que sientan muy bien.

Personalmente, no me gustan las lentejas en ensalada, por eso en casa las tomamos así todo el año. Sólo debéis servirlas más templaditas y hacerlas más ligeras, para que no resulten tan pesadas. Podemos prepararlas con bastantes verduras (zanahorias, cebolla, judías verdes, pimiento verde o rojo…) para que resulte una receta más sana y aprovechemos así a comer las cinco piezas de verduras y frutas que se recomienda consumir al día.

Lentejas

Lentejas, clásicas y muy nutritivas
 
Ingredients
  • 200 gramos de lentejas pequeñitas
  • Unas judías verdes (al gusto)
  • Una patata grande
  • 2 zanahorias
  • 100 gramos de tomate frito
  • Un trozo de chorizo para guisar (puede ser picante, si os gusta)
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
Instructions
  1. Lo primero de todo, dejamos las lentejas en un bol con agua para lavarlas bien. Las escurrimos y las ponemos en una cazuela alta.
  2. Lavamos bien las patatas, las zanahorias y las judías.
  3. Pelamos las patatas y las cortamos, las añadimos a la cazuela.
  4. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, las añadimos a la cazuela.
  5. Pelamos las judías verdes y las cortamos en trocitos, las añadimos a la cazuela.
  6. Cubrimos todo con agua, añadimos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y ponemos a calentar a fuego medio durante 40 minutos.
  7. Por otro lado, cocemos el chorizo en una cazuela pequeña para evitar añadir la grasa que suelta a la olla de las lentejas y obtener así una receta más ligera.
  8. Añadimos la salsa de tomate cuando las lentejas estén casi hechas.
  9. Cortamos el chorizo ya cocido y lo añadimos a la olla grande.
  10. Dejamos reposar y templar.

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2 comentarios

  1. […] use mis fieles moldes medianos de ponquesitos, cupcakes o magdalenas, y mezclar arroz ya cocido con lentejas, perejil y algunos […]

    Responder
  2. […] voy a negar que las lentejas con ternera o con chorizo están un poquitín mejor! mas sabrosas vaya… Pero… Con […]

    Responder

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