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Cover: Para gustos, los sabores

14ago 12

Tortilla de patatas

No hay mejor manera de celebrar una cena en casa que con una buena tortilla de patatas. ¿Con o sin cebolla? Eso siempre al gusto. Nosotros la solemos preparar sin cebolla, pero en esta ocasión sí que le hemos puesto y el resultado ha sido riquísimo.

La tortilla de patatas es todo un clásico de la gastronomía de nuestro país, por eso hay que saber hacerla. Y os prometo que todo es cuestión de práctica, así que ¡manos a la obra!

Para acompañarla podéis preparar unos pimientos rojos o verdes asados, queda deliciosa. También hace buena combinación con el pisto, o con unos tomates en trozos aliñados con aceite de oliva virgen extra y sal. Así tendremos un plato más colorido, refrescante y nutritivo.

Tortilla de patatas

 

Tortilla de patatas
 
Ingredients
  • 6 patatas grandes para freír
  • 6 huevos
  • Una cebolla mediana
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
Instructions
  1. Lo primero de todo, lavamos bien las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas finas.
  2. En una sartén grande, ponemos abundante aceite, lo calentamos y añadimos las patatas hasta que se queden blanditas.
  3. Evitaremos que el aceite esté muy caliente para que las patatas no se doren ni se pongas crujientes. Están muy ricas así pero para la tortilla no nos conviene.
  4. Sacamos las patatas de la sartén y las dejamos escurriendo en un colador.
  5. Por otro lado, pelamos la cebolla y la cortamos en tiras.
  6. En un bol, batimos bien los huevos y añadimos a éstos las patatas ya escurridas.
  7. En la misma sartén de antes, pochamos la cebolla y cuando esté blandita añadimos los huevos y las patatas
  8. Cuajamos la tortilla bien por un lado, y le damos la vuelta con ayuda de un volteador de tortillas. Terminamos de cuajarla por el otro lado y ya la tenemos lista para servir.

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