Una vez más os traigo una receta con salmón. Este pescado ko tomamos mucho en casa porque además de gustarnos, de ser económico y de tener muchas propiedades beneficiosas para la salud, podemos prepararlo de mil y una formas, y comerlo con lo que más nos guste.
En esta ocasión he comprado unos lomos de salmón limpios, pero le pedà al pescadero que me los cortara en lonchas bastante finitas, como filetitos de dos centÃmetros de grosor. De esta forma podemos prepararlo fácilmente a la plancha, tardaremos vuelta y vuelta en tenerlo listo.
Para acompañarlo he preparado unas verduras cortadas en juliana y cocinadas a la sartén con salsa de soja. Un toque exótico y sabroso para acompañar el salmón. Han quedado un plato muy rico y sencillo de preparar.
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- Un omo de salmón limpio y cortado en filetitos finos
- 3 zanahorias
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- Aceite de oliva virgen
- Salsa de soja
- Sal
- Pimienta negra molida
- Lo primero de todo, lavamos bien las verduras y las escurrimos.
- pelamos las zanahorias y la cebolla y las cortamos en juliana finita.
- Cortamos el pimiento verde en juliana fina también.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, pochamos las verduras a fuego medio.
- Una vez estén bien blanditas, apagamos el fuego y en el calor que sigue desprendiendo la placa salteamos las verduras con un chorrito de salsa de soja. Mezclamos bien y reservamos con una tapa.
- En una plancha tipo Princess o sartén, hacemos el salmón vuelta y vuelta salpimentado al gusto.
- Servimos el salmón acompañado de las verduras.
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Etiquetas: cebolla, pescados, pimientos, salmón, soja, verduras, zanahorias
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