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Cover: Para gustos, los sabores

21ago 12

Crema de verduras

Esta receta de crema de verduras es parecida a la que os presenté hace unos días, pero sin proteínas, es decir, sin pescado ni carne. Para prepararla he utilizado las verduras que teníamos en casa: patatas, zanahorias, un tomate, puerros… La mezcla salió realmente buena.

Además, al no utilizar mantequilla ni nata, sólo verduras, aceite de oliva y agua, resulta una receta muy sana y saludable, perfecta para las dietas más ligeras o que no nos permiten consumir muchas calorías ni grasas.

El aporte de vitaminas y de fibra de este plato es muy alto.

Crema de verduras

Crema de verduras
 
Ingredients
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • Una cebolla
  • Un tomate
  • Un pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil
Instructions
  1. Lo primero de todo, lavamos bien todas las verduas y pelamos las que sea necesario pelar.
  2. En una olla grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada en juliana.
  3. Una vez tengamos blanda la cebolla, añadimos las patatas, los puerros y el pimiento en trozos. Rehogamos bien todas las verduras durante 2 minutos.
  4. Añadimos el tomate en trozos y cubrimos todas las verduras con agua.
  5. Dejamos cocer hasta que se queden blandas las patatas.
  6. Una vez listas las verduras, pasamos todo por la batidora y corregimos de sal y pimienta.
  7. Para una crema más finita, podemos pasarla por el pasapurés.
  8. Decoramos con un poquito de perejil y trocitos de pan.

 

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Un comentario

  1. […] Es una receta de pollo muy completa, por lo que yo te recomiendo servirla con una ensalada o alguna sopa de tipo ligera,  como consomé o alguna crema de verdura. […]

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