Los canelones, al igual que la lasaña, es uno de los platos favoritos de los más pequeños, pero también de los mayores de la casa. La combinación de la pasta con el tomate, una buena carne picada, la bechamel y el queso, hacen de estas dos recetas la delicia de toda la casa.
Otra buena opción para rellenar los canelones, y que resulta más ligerita, perfecta para los dÃas calurosos, es el atún u otro tipo de pescado parecido, como la ventresca. Probadlos y veréis que quedan más suaves y ligeros.
A la receta clásica de canelones de carne, podemos añadirle unas verduritas para hacer la receta más sana, o un poquito de paté de pato, como es el caso que os presento hoy. Es un truco muy bueno gracias al cual conseguiréis un relleno mucho más suave y apetitoso.
Aquà os dejo la receta para preparar una buena salsa bechamel.
- Un kilo de carne picada del tipo que más nos guste
- Una caja de pasta de canelones
- 250 gramos de tomate frito
- Media cebolla
- Una lata de paté de pato
- Salsa bechamel
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pochamos la cebolla cortada en juliana muy fina.
- Añadimos la carne y la rehogamos hasta que coja buen color. Añadimos el paté y mezclamos bien.
- Añadimos el tomate frito y cocinamos a fuego medio. Salpimentamos y dejamos reposar.
- Por otro lado, cocemos las placas de los canelones. Una vez listas, las extendemos sobre un trapo húmedo y las vamos rellenando con la carne ya templada.
- Ponemos todos los canelones sobre una fuente para horno. Cubrimos con salsa de tomate y encima alsa bechamel.
- Añadimos un poco de queso rallado por encima y horneamos durante 10 minutos.
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Etiquetas: bechamel, canelones, carne picada, carnes, pasta
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