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Cover: Para gustos, los sabores

24ago 12

Ensalada de garbanzos y maíz

Hoy os traigo una variante de la ensalada clásica de garbanzos, una receta que preparamos en casa un día que teníamos prisa por comer y en el que nos encontramos con pocos ingredientes en nuestra nevera. Al final resultó ser un plato sencillito y rápido de preparar, y que, además de salvarnos de un apuro, nos gustó mucho.

El maíz ha sido el ingrediente clave de este plato, que le otorga un toque de dulzor y contrasta con la cebolla y con los garbanzos. El maíz combina muy bien también con el atún, otro de los ingredientes de esta receta.

Un buen apaño para una comida de verano, ligera, refrescante, económica y fácil de preparar.

Ensalada de garbanzos y maíz

Ensalada de garbanzos y maíz
 
Ingredients
  • Un bote grande de garbanzos cocidos
  • 2 tomates grandes para ensalada, que estén bien maduros
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • Una cebolla mediana
  • Una lata pequeña de maíz
Instructions
  1. Lo primero de todo, ponemos en un colador los garanzos para eliminar todo el líquido del bote de conserva y los pasamos por el grifo. Dejamos escurrir bien.
  2. Lavamos los tomates y los cortamos en trozos. Los ponemos en una fuente grande para ensalada.
  3. Añadimos la cebolla cortada y las latas de atún bien escurridas.
  4. Añadimos los garbanzos escurridos y la lata de maíz.
  5. Mezclamos bien todos los ingredientes para que se juntes los sabores y aliñamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y sal.
Notes
Podemos sustituir los tomates por tomates cherry.

 

 

 

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