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Cover: Para gustos, los sabores

02oct 12

Lentejas, clásicas y ricas

Las lentejas son una de las legumbres más sanas y saludables, ya que además de aportarnos mucha energía y ser altamente recomendables en los meses de más frío, son muy ricas en hierro, lo que se verá reflejado en una dosis de vitalidad.

En casa las preparamos bastante sanas. ¿Esto qué quiere decir? Que cocemos el chorizo por otro lado, para evitar que su grasa se nos quede en el puchero principal (quien quiera chorizo se lo sirve después) y con muchas verduras tales como judías verdes, zanahoria y cebolla. De esta forma tendremos unas lentejas más ligeritas y un poco más sosas, así que conviene corregirlas  de sal o añadirles una pastilla de caldo.

Lentejas

Lentejas, clásicas y ricas
 
Ingredients
  • 250 gramos de lentejas
  • 100 gramos de judías verdes
  • Dos zanahorias
  • Dos patatas medianas
  • Un tomate
  • Un pimiento verde
  • Una cebolla
  • Una cabeza de ajos
  • Un chorizo
  • Una hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
Instructions
  1. Lo primero de todo, lavamos bien todas las verduras y las pelamos. Cortamos las zanahorias, la cebolla y las patatas en trozos grandes. Cortamos las judías y el pimiento en trocitos pequeños.
  2. Lavamos bien las lentejas dejándolas en remojo unos minutos.
  3. En una olla, ponemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las lentejas durante 2 minutos con la hoja de laurel. Añadimos las verduras, cubrimos de agua y ponemos una pizca de sal. Cocemos hasta que las lentejas estén blanditas, con cuidado de no romperlas mucho al removerlas.
  4. En un cazo aparte, cocemos el chorizo y lo añadimos en rodajas a las lentejas cuando estén terminadas.

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Un comentario

  1. […] lentejas son aporta una gran fuente de hierro que se complementan con las vitaminas de verdura.Si trituráis muy fina la verdura,después no la notaran los más pequeños de la casa y se […]

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