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Cover: Para gustos, los sabores

04oct 12

Arroz caldoso con gambas

La receta de hoy es una receta de diez. ¿Por qué? Porque en casa nos encanta y la solemos preparar en ocasiones especiales. Este arroz caldoso sale riquísimo, y además podemos prepararlo fácilmente gracias a la Thermomix. Y si le añadimos lo que más nos gusta, mejillones, chirlas, almejas, incluso trocitos de algún pescado limpio, saldrá mucho más sabroso.

Antes de empezar la receta, podemos preparar rápidamente un fumet de pescado casero, en vez de utilizar caldo ya hecho, así nos saldrá más rica la receta.

 Arroz caldoso

Arroz caldoso con gambas
 
Ingredients
  • 300 gramos de arroz
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 150 gramos de chirlas
  • 150 gramos de calamares limpios
  • Una cebolla mediana
  • 2 dientes de ajos
  • Un pimiento verde
  • Tomate natural triturado
  • Medio litro de fumet de pescado o caldo de pescado o agua
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
Instructions
  1. Lo primero de todo, pelamos las verduras y/o las lavamos bien.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el pimiento y los ajos, y picamos durante 5 segundos a velocidad 5.
  3. Añadimos 30 gramos de aceite de oliva y unos 400 gramos de tomate triturado. Programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  4. Añadimos el arroz, el marisco y/o pescado, el agua/fumet/caldo y una pizca de sal, y programamos 14 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Dejamos reposar y servimos.

Un comentario

  1. […] no los soporto cocinados. Recuerdo a mi madre que se llevaba toda la mañana metida en la cocina rellenando muchísimos calamares (éramos una buena trupe) y yo decía ummm que ricos pero cuando llegaba el […]

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