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Cover: Para gustos, los sabores

08oct 12

Bonito con tomate

Hoy os preparo una receta clásica que en casa nos encanta: Bonito con tomate. Cada vez que veo que en el mercado está bien de precio, compro bonito en dados y lo preparamos de esta forma. Os aseguro que sale muy rico, sabroso y que, al poder acompañarlo de arroz, cunde más de lo que parece. Procurad hacer bastante salsita para que no quede seco y tendréis una receta diez. Para mí, ésta es una de las mejores formas de consumir pescado.

Bonitos con tomate

 

Bonito con tomate
 
Ingredients
  • Medio kilo de bonito
  • Un pimiento rojo
  • Una cebolla grande o dos pequeñas
  • Un diente de ajo
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Unas bolitas de pimienta
  • Una hoja de laurel
Instructions
  1. Lo primero de todo lavamos bien los trozos de bonito o le pedimos al pescadero que nos los prepare para que estén listos para cocinar, sin espinas ni escamas.
  2. En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, sellamos los trocitos de bonito y los dejamos que se doren por fuera.
  3. Sacamos a una fente y reservamos.
  4. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y pochamos bien la cebolla cortada en juliana fina junto con el pimiento bien lavado. Añadimos el ajo pelado a la sartén y la hoja de laurel.
  5. Añadimos los trozos de bonito y cubrimos todo con la salsa de tomate.
  6. Ponemos unas bolitas de pimienta y dejamos que se haga el bonito a fuego medio-bajo durante unos minutos.
  7. Comprobaremos que el bonito no se seque mucho y dejamos reposar la receta para que quede asentada y mucho más rica.

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4 comentarios

  1. […] La sfincione es un plato típico de Palermo. La base es un pan de pizza muy suave,  cubierta con  tomate y queso caciocavallo. Su origen es incierto  y hay varias versiones, unas dicen que  que fueron […]

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  2. […] os propongo unos panecillos ideales para los desayuno o para el almuerzo.Son unos panecillos semi integrales enriquecidos con frutos secos.Quedan muy tiernos y […]

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  3. […] Gus, es una receta de su madre y el la hace en casa, si el bacalao es bueno y como en este caso la salsa de tomate también, resulta un plato delicioso, incluso para preparar en un día de fiesta. A mi aun me gusta […]

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  4. […] Atún a la plancha sobre cama de piquillos por Marta Conde Compartir Sin comentarios Atún a la plancha sobre cama de piquillos […]

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