Hoy vamos a preparar una carne asadaque utilizaremos para consumir como embutido frÃo, tanto en bocadillos como en aperitivo, como más nos apetezca.
Se trata de una pieza de ternera para asar, que cocinamos como cualquier asado, en el horno y con un poquito de aceite y sal, y luego dejamos enfriar para cortar en lonchas muy finitas.