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Cover: Para gustos, los sabores

10oct 12

Croquetas sencillas de jamón y huevo

Ricas y sabrosas, las croquetas le gustan a casi todos, ¿verdad? Lo mejor de todo para mí es que podemos prepararlas de cualquier cosa, y podemos hacerlas pequeñitas, perfectas para aperitivo, o de tamaño mayor. Queso, jamón, cocido, gambas, espinacas, morcilla, huevo… ¡Las opciones son infinitas!

La receta que os traigo hoy es una de las más clásicas, croquetas de jamón y huevo, las de toda la vida, las de siempre. Pero no por eso menos ricas. ¿Las probamos?

 Croquetas

Croquetas sencillas de jamón y huevo
 
Ingredients
  • 200 gramos de jamón
  • Dos huevos duros
  • 200 gramos de harina
  • Medio litro de leche entera (aproximadamente)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Huevo batido
  • Pan rallado
Instructions
  1. Hacemos la bechamel en un cazo/sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos la harina y cocinamos sin que se queme. Eliminamos los grumos y vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover.
  2. Una vez tengamos una masa espesa, añadimos los huevos duros en trocitos y el jamón, una pizca de pimienta negra y de nuez moscada y removemos bien para que coja todo el sabor.
  3. Rectificamos de sal y reservamos hasta que se tibie la masa.
  4. Hacemos las bolitas de las croquetas, pasamos por huevo batido, pan rallado y las freímos.

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