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Ricas y sabrosas, las croquetas le gustan a casi todos, ¿verdad? Lo mejor de todo para mà es que podemos prepararlas de cualquier cosa, y podemos hacerlas pequeñitas, perfectas para aperitivo, o de tamaño mayor. Queso, jamón, cocido, gambas, espinacas, morcilla, huevo… ¡Las opciones son infinitas!
La receta que os traigo hoy es una de las más clásicas, croquetas de jamón y huevo, las de toda la vida, las de siempre. Pero no por eso menos ricas. ¿Las probamos?
 
Croquetas sencillas de jamón y huevo
Ingredients
- 200 gramos de jamón
- Dos huevos duros
- 200 gramos de harina
- Medio litro de leche entera (aproximadamente)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- Sal
- Huevo batido
- Pan rallado
Instructions
- Hacemos la bechamel en un cazo/sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos la harina y cocinamos sin que se queme. Eliminamos los grumos y vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover.
- Una vez tengamos una masa espesa, añadimos los huevos duros en trocitos y el jamón, una pizca de pimienta negra y de nuez moscada y removemos bien para que coja todo el sabor.
- Rectificamos de sal y reservamos hasta que se tibie la masa.
- Hacemos las bolitas de las croquetas, pasamos por huevo batido, pan rallado y las freÃmos.