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Cover: Para gustos, los sabores

12oct 12

Gratinado de tomate, calabacín y anchoas

Hos os traigo una receta curiosa pero muy sencilla. El resultado es estupendo, y para estos días de frío se convierte en un plato perfecto para comer verduras de otra forma que no sean crudas. Así nos haremos con un acompañamiento sano pero calentito, que podremos sustituir por las patatas fritas.

Tomates, calabacines y anchoas, tres ingredientes que combinarán a la perfección y que tomaremos de la forma más saludable asados al horno.

¡Empezamos!

 Gratinado de tomate y calabacín

Gratinado de tomate, calabacín y anchoas
 
Ingredients
  • Dos tomates grandes
  • Dos calabacines
  • Una lata de anchoas
  • Aceite de oliva virgen
Instructions
  1. Lo primero de todo, lavamos bien los tomates y los calabacines.
  2. Cortamos los tomates y los calabacines en rodajas finas.
  3. En una fuente para horno, ponemos un chorrito de aceite y manchamos bien todo el fondo de la misma.
  4. Colocamos las rodajas de tomate. Si tenemos muchas, podemos poner dos pisos de tomate. Sobre éstos, colocamos los calabacines.
  5. Añadimos otro chorrito de aceite de oliva por encima de las verduras.
  6. Horneamos a fuego fuerte durante 10 minutos, vigilando siempre que no se quemen las verduras.
  7. Sacamos del horno y colocamos las anchoas escurridas por encima.

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