Scroll
Continuamos con las ensaladas de pasta para nuestro verano. Hoy os traigo una opción muy sana ya que se compone principalmente de verduras crudas y cocidas, y de pasta blanca (podéis poner pasta integral). Y no hay mejor aliño para esta idea que un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Además, podéis añadir un poquito de zumo de limón. Quedará exquisita y muy refrescante con un toque cÃtrico.
Preparad la lista de los ingredientes: brócoli, zanahorias, nabo, cebolla, tomatitos cherry… ¿Veis qué sana? Ahora tomad nota de los pasos y de las cantidades y a prepararla este fin de semana para comer. ¡Os va a encantar!
Ensalada de pasta vegetariana
Ingredients
- 300 gramos de pasta tipo pajaritas, espirales o caracolas
- Un puñado de brócoli
- Unos tomates cherry
- Un puñado de guisantes
- Un puñado de judÃas verdes
- Una zanahoria
- Dos rábanos
- Media cebolla morada
- Aceite de oliva
- Sal
- Margarina
Instructions
- Cocemos la pasta con agua y sal el tiempo indicado por el fabricante, la escurrimos y le añadimos una cucharadita de margarina. Reservamos.
- Lavamos bien todas las verduras y cocemos el brócoli, las judÃas verdes y los guisantes.
- Cortamos en juliana o en daditos la zanahoria, los rábanos y la cebolla.
- Mezclamos las verduras crudas con la pasta y añadimos las verduras cocidas.
- Aliñamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Imagen de Pinterest.
Etiquetas: brócoli, cebolla, ensalada, pasta, zanahorias