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Cover: Para gustos, los sabores

15jun 13

Ensalada de pasta vegetariana

Continuamos con las ensaladas de pasta para nuestro verano. Hoy os traigo una opción muy sana ya que se compone principalmente de verduras crudas y cocidas, y de pasta blanca (podéis poner pasta integral). Y no hay mejor aliño para esta idea que un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Además, podéis añadir un poquito de zumo de limón. Quedará exquisita y muy refrescante con un toque cítrico.

Preparad la lista de los ingredientes: brócoli, zanahorias, nabo, cebolla, tomatitos cherry… ¿Veis qué sana? Ahora tomad nota de los pasos y de las cantidades y a prepararla este fin de semana para comer. ¡Os va a encantar!

Ensalada de pasta vegetariana
 
Ingredients
  • 300 gramos de pasta tipo pajaritas, espirales o caracolas
  • Un puñado de brócoli
  • Unos tomates cherry
  • Un puñado de guisantes
  • Un puñado de judías verdes
  • Una zanahoria
  • Dos rábanos
  • Media cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Margarina
Instructions
  1. Cocemos la pasta con agua y sal el tiempo indicado por el fabricante, la escurrimos y le añadimos una cucharadita de margarina. Reservamos.
  2. Lavamos bien todas las verduras y cocemos el brócoli, las judías verdes y los guisantes.
  3. Cortamos en juliana o en daditos la zanahoria, los rábanos y la cebolla.
  4. Mezclamos las verduras crudas con la pasta y añadimos las verduras cocidas.
  5. Aliñamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

Ensalada de pasta vegetariana

Imagen de Pinterest.

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