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Ensalada de garbanzos, un clásico de las recetas de verano que tenemos que aprender a preparar. Se trata de un plato muy socorrido, que queda fresquito y podemos preparar en un momento si utilizamos garbanzos en conserva.
A esta ensalada podemos añadirle casi cuaquier ingrediente que nos apetezca: tomate, lechuga bien picadita, cebolla blanca o morada, aceitunas, huevo cocido, pimientos rojos o verdes, atún… incluso pollo asado. Sólo tenéis que mirar en la nevera los productos que tenéis, pensar en vuestros gustos, ¡y a prepararla!
Ensalada de garbanzos
Ingredients
- Un bote de garbanzos cocidos
- Un tomate de ensalada o varios tomates cherry
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- Media cebolla
- Dos latas de atún en aceite de oliva
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Instructions
- Pasamos los garbanzos por agua para lavarlos, escurrimos y ponemos sobre una fuente.
- Lavamos las verduras y cortamos en daditos la cebolla, los tomates y los pimientos.
- Mezclamos y aliñamos con aceite de oliva y sal.
- Añadimos el atún por encima, bien escurrido.
- Podemos añadir aceitunas, huevo cocido, incluso pepino pelado y cortado.
