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Cover: Para gustos, los sabores

21jun 13

Ensalada de patatas

Hoy os propongo una ensalada diferente, rica y, sobre todo, económica. Digo económica porque el ingrediente principal es la patata, un producto que podemos encontrar en cualquier mercado y que tiene una larguísima historia en la cocina española y en el mundo entero.

La patata es un tubérculo muy rico en almidón, además de contener un 82% de agua. Sin embargo, también es un producto rico en calorías, proteínas fibra, glúcidos, por lo que no debemos abusar de ella. La mejor forma de comerla es hervida o asada. Sobra decir que en “chips” o fritas es la peor forma de consumirla, ya que contiene muchas grasas y aceite frito.

Como beneficios podemos decir que se trata de un alimento diurético, que además nos ayuda a combatir la acidez de estómago, gracias a su poder anti-ácido.

Ensalada de patatas
 
Ingredients
  • 5 patatas pequeñas para cocer
  • 2 cebollas moradas medianas
  • Tomates cherry
  • 100 gramos de judías verdes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Finas hierbas
Instructions
  1. Lavamos bien las patatas y el resto de las verduras.
  2. Ponemos las patatas y las judías a cocer.
  3. Mientras tanto, cortamos las cebollas y las ponemos en una fuente.
  4. Cortamos los tomates por la mitad y los añadimos a la cebolla.
  5. Añadimos las patatas y las judías, en trocitos.
  6. Aliñamos con aceite de oliva y sal, al gusto.
  7. Decoramos con finas hierbas.

 

Ensalada de patatas

Imagen de Pinterest.

 

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