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Ésta una ensalada muy especial. En casa nos encanta el aguacate, y lo comemos muchas veces simplemente con tomate y aliñado con aceite y sal. A partir de ahÃ, podemos añadirle los ingredientes que nos apetezcan y combinar un sinfÃn de ellos para prepararlo en ricas y originales ensaladas. Ésta es una de ellas.
Para esta receta vamos a utilizar zanahorias, producto perfecto para preparar nuestra piel para los rayos del sol gracias a su elevado aporte de vitamina A.
Ensalada de aguacate y zanahoria
Ingredients
- Una bolsa de lechugas variadas
- Dos zanahorias grandes
- Un aguacate
- El zumo de un limón o de dos limas
- El zumo de una naranja
- Media cebolla
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- Sal
Instructions
- Lavamos bien todas las verduras y colocamos las lechugas en una fuente.
- En una sartén, salteamos las zanahorias peladas y cortadas en tiras con un poco de aceite de oliva y sal.
- Añadimos las zanahorias a la lechuga, el aguacate en trocitos (pelado y cortado), y la cebolla.
- En un bol preparamos una vinagreta con los zumos del limón y de la naranja, un chorrito de aceite de oliva, vinagre, sal y semillas de sésamo.
- Mezclamos bien y aliñamos la ensalada al gusto.
Imagen de Pinterest. Autor Chef Jaime Olivier.