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Cover: Para gustos, los sabores

22jun 13

Ensalada de aguacate y zanahoria

Ésta una ensalada muy especial. En casa nos encanta el aguacate, y lo comemos muchas veces simplemente con tomate y aliñado con aceite y sal. A partir de ahí, podemos añadirle los ingredientes que nos apetezcan y combinar un sinfín de ellos para prepararlo en ricas y originales ensaladas. Ésta es una de ellas.

Para esta receta vamos a utilizar zanahorias, producto perfecto para preparar nuestra piel para los rayos del sol gracias a su elevado aporte de vitamina A.

Ensalada de aguacate y zanahoria
 
Ingredients
  • Una bolsa de lechugas variadas
  • Dos zanahorias grandes
  • Un aguacate
  • El zumo de un limón o de dos limas
  • El zumo de una naranja
  • Media cebolla
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos bien todas las verduras y colocamos las lechugas en una fuente.
  2. En una sartén, salteamos las zanahorias peladas y cortadas en tiras con un poco de aceite de oliva y sal.
  3. Añadimos las zanahorias a la lechuga, el aguacate en trocitos (pelado y cortado), y la cebolla.
  4. En un bol preparamos una vinagreta con los zumos del limón y de la naranja, un chorrito de aceite de oliva, vinagre, sal y semillas de sésamo.
  5. Mezclamos bien y aliñamos la ensalada al gusto.

Ensalada de aguacate y zanahoria

Imagen de Pinterest. Autor Chef Jaime Olivier.

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