Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Para gustos, los sabores

23jun 13

Ensalada de arroz con gambas y pesto

Una nueva ensalada para las recetas del blog. Como podéis ver, os traigo ideas y platos bastante sanos, completos y de momento perfectos para los meses de verano. No quiero que penséis que comer ensalada signifique comer lechuga, tomate y cebolla, las ensaladas pueden ser variadísimas y originales.

La que os propongo hoy tiene principalmente arroz y gambas o gambones, según os apetezca, y la aliñaremos con una mezcla suave de aceite y pesto, para darle toque de sabor. Además, algunas verduritas picadas nos proporcionarán aromas y color a la receta.

Ensalada de arroz con gambas y pesto
 
Ingredients
  • 300 gramos de arroz salvaje cocido
  • 10 gambas o gambones cocidos y pelados
  • Media cebolla
  • Un bote pequeño de guisantes cocidos
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Salsa pesto
  • Sal
Instructions
  1. Mezclamos el arroz cocido (mejor que sea salvaje, tendrá más sabor) con la cebolla y los pimientos bien lavados y cortados en trocitos pequeños.
  2. Añadimos los guisantes y las gambas.
  3. En un bol, mezclamos unas cucharadas de salsa pesto con un chorrito de aceite de oliva para reducirla, y le añadimos una pizca de sal.
  4. Aliñamos el arroz y servimos.

 

 

Etiquetas: , , ,

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*