Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Para gustos, los sabores

11ago 13

Sopa fría de puerro con manzana y huevas

Sopa fría de puerro con manzana y huevas, creo que la receta más original que os presento hasta hoy en el blog. Si os gusta probar cosas nuevas, experimentar sabores, mezclar ingredientes y obtener un resultado rico, sano y muy, muy sorprendente, ésta es vuestra sopa fría del verano.

Sopa fría de puerro con manzana y huevas
 
Ingredients
  • Seis puerros
  • Una cebolla
  • Dos patatas medianas
  • Dos vasos de caldo de pollo
  • 200 gramos de leche evaporada
  • Dos manzanas golden
  • Medio limón
  • Dos hojas de gelatina
  • Un bote de huevas de trucha
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Empezamos preparando la gelatina de manzana.
  2. En una licuadora pon las manzanas peladas y cortadas y medio limón pelado.
  3. Colar el resultado y reservar.
  4. En un bol pon las hojas de gelatina con agua caliente y cuando se hayan disuelto las mezclas con el zumo.
  5. Mezclar bien todos los ingredientes y ponemos el resultado en un molde de silicona para que se enfrie y cuaje. Reservamos.
  6. Por otro lado, pochamos la cebolla y el puerro limpio y cortado en rodajas en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
  7. Agregamos las patatas peladas y cortadas y el caldo de pollo y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos. Eliminamos las impurezas causadas al hervir y trituramos todo en una batidora.
  8. Colamos y dejamos enfriar.
  9. Cuandoe sté bien fría, añadimos la leche evaporada y rectificamos de sal.
  10. Servimos y acompañamos con los dados de gelatina de manzana y unas huevas de trucha por encima.

Sopa fría de puerro con manzana y huevas

Imagen de Pinterest.

Etiquetas: , , , ,

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*