Siempre me pasa lo mismo cuando me pongo a preparar un menú para los amigos cuando vienen a cenar a casa. Nunca se me ocurre ningún entrante original y acabo poniendo siempre un primero de lo más común.
Por eso el otro día hablando con una compañera del trabajo que había celebrado su cumpleaños en casa, me llamó la atención cuando comentó que el entrante que había preparado eran unas deliciosas tartitas de pollo, así que cogí lápiz y papel y me puse a apuntar la maravillosa receta que me sacaría de más de un apuro…
Los resultados son sorprendentes. Eso sí, un poco pesada de hacer. No por la receta en sí, sino por lo que se tarda en hacer la masa. Si lo preferís podéis comprarla hecha, pero seguro que os hará más ilusión decir que la habéis hecho vosotros mismos.
Necesitáis
- 2 pechugas de pollo sin hueso, cocidas y cortadas en tiras (esto os lo pueden preparar en la pollería)
- 25 g de manteca
- 1 cebolla grande
- Sal
- 1 cucharada sopera de cúrcuma
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 vaso de crema de leche
- 2 cucharadas soperas de perejil picado
- 2 cucharadas soperas de cebollino picado
- 1 huevo
Para la masa
- 2 tazas de harina
- 100 g de manteca
- Sal
- 1 huevo
- 1 taza de leche
Delantal, gorro y…
- En primer lugar cortad la cebolla muy finita y colocad la manteca en una cacerola, ponedla en el fuego e incorporad la cebolla y un poco de sal. Rehogadlo todo durante un par de minutos y añadid la cúrcuma.
- A continuación echad el pollo y el caldo, y dejadlo cocer hasta que comience a hervir.
- En ese momento añadid la crema. Después el perejil y el cebollino.
- Mezclado todo bien y ya tendréis el relleno de las tartitas.
Para la masa
- En un bol, echad la harina, la manteca, la sal, el huevo y la leche.
- Mezclado todo bien hasta conseguir que la masa sea lo suficientemente consistente para poder moldearla. Coged moldes individuales de un tamaño aproximado de 8 cm de diámetro y cubridlos con la masa.
- Añadid el relleno hasta llenar aproximadamente las cuartas partes de cada molde.
- En la parte superior del molde colocad un círculo de masa mayor para cerrar la tartita.
- Presionadlo bien contra los bordes del molde para que lo que sobra de la masa cierre bien.
- Después con un pincel pintad la parte superior del molde con el huevo.
- Colocadlo en la bandeja del horno que habréis precalentado a 200º. Dejadlo alrededor de 20 minutos y veréis que comienzan a dorarse.
- ¡Ya está listo vuestro entrante!
Apenas tardaréis: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Receta para: 4
Dificultad: 3 de 5
Etiquetas: cebollas, cebollinos, cúrcuma, huevos, leche, manteca, moldes, pechugas de pollo, pollo, pollo al horno, recetas de pollo, tartitas de pollo
Yo creo que voy a comprar la masa directamente y si veo que me salen bien, probare a hacerla yo mismo. Hay que ir poco a poco no?? jejeje