Crema de pechugas de pollo

Delantal, gorro y…

1. Para empezar, dependiendo de la opción que hayáis elegido, tendréis que hervir el cascarón del pollo junto a las verduras. Si lo habéis comprado hecho, tan solo deberéis tenerlo a mano para comenzar con la preparación de la receta.
2. Cortad la pechuga de pollo en taquitos, de la misma manera que el jamón.
3. Colad el caldo si lo habéis preparado de manera tradicional y quitad las verduras.
4. Añadid el caldo al jamón, la pechuga y la clara de huevo. Es imprescindible que tanto el pollo como el jamón estén cortados en pedacitos muy pequeños si queréis que la receta quede bien.
5. Remojad el pan en la leche hasta que esté prácticamente deshecho, pasadlo por un colador y añadidlo también al caldo.
6. Antes de servirlo, pasad también por el colador las yemas de huevo que estarán flotando por encima. Si veis que ha quedado un poco líquido, podéis añadir más pan para que la mezcla espese.
7. Como podéis comprobar, la receta es de lo más sencilla, pero al mismo tiempo muy original. Y es que para todos aquellos a los que nos encanta el pollo, no hay mejor forma que innovar y darnos cuenta de que es un alimento que, además de contar con muy poca grasa y ser bueno para nuestra salud, cuenta con múltiples maneras a la hora de combinarlo con otros alimentos.
8. ¡Espero que lo disfrutéis!