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Cover: Pollo al horno

22feb 12

Pollo marinero, un pollo con sorpresa

Pollo marineroRepasando el modus operandi de la receta que hoy os presento he recordado aquellos anuncios de Kinder Sorpresa que tanto me gustaban de pequeño. Era increíble ver que un pequeño huevo de chocolate pudiera albergar tantos misterios en su interior. Otro ejemplo que también podría utilizarse es el del Roscón de Reyes,  lo que sucede es que en este caso la sorpresa escondida no se presta a ningún tipo de juego y además obliga a pagar el roscón al agraciado.

En cualquier caso, ambos manjares son comparables con este pollo marinero. Si lo sirves en la cena de Nochebuena sin avisar previamente a los comensales de lo que se les avecina, más de uno se sorprenderá cuando vea que en el interior de esta sufrida ave hay todo tipo de exquisitos mariscos que dotarán el conjunto de un sabor de rechupete.

En todo caso, la combinación entre el pollo, los mejillones, las gambas, los calamares y el zumo de limón tiene un resultado difícilmente descriptible, por lo que no vais a tener más remedio que probarlo, porque a mí ya se me han terminado los adjetivos.

 

Necesitáis

  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 250 gramos de calamares pequeños
  • 100 gramos de gambas peladas
  • 200 gramos de mejillones de roca
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Delantal, gorro y…

  1. En primer lugar, preparad un sofrito con la cebolla picada, el laurel, los calamares troceados y las gambas.
  2. Cocedlo todo en una sartén tapada durante unos 15 minutos aproximadamente.
  3. Retirad del fuego y reservad.
  4. Poned los mejillones en una olla con cuatro centímetros de agua, más o menos.
  5. Llevad a ebullición y mantened a fuego muy bajo hasta que los mejillones se abran.
  6. Escurrid los mejillones, retiradlos y reservad.
  7. Limpiad bien el pollo por dentro y por fuera.
  8. Salpimentad al gusto y untadlo con un limón.
  9. A continuación, rellenad el ave con el sofrito.
  10. Cosed el pollo y colocadlo en una fuente para horno bien untada con aceite.
  11. Meted el pollo en el horno, previamente calentado, durante unos 45 minutos, rociándolo de vez en cuando con su propio jugo, para que no se quede seco.
  12. Por último, servidlo en una fuente con los mejillones abiertos y rociados con zumo de limón.

Apenas tardaréis: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Receta para: 4

Dificultad: 2 de 5

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2 comentarios

  1. […] opción de relleno puede ser con pollo cocido y deshebrado y lo cocinas con […]

    Responder
  2. […] Hoy, como tantos otros días, os presento un plato BBB (bueno, bonito, barato) que seguro muchas veces habréis podido leer e incluso hacerla otras tantas. Aunque no quería dejar pasar la oportunidad de enseñaros estas ricas Almejas a la Marinera que hice hace unos días y que estuvieron de rechupete. […]

    Responder

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Acerca de Matías

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Pollo al horno, al limón, al ajillo... Hay mil formas de hacer el pollo al horno. Comparte tu receta de pollo. ¡Larga vida al pollo! Hasta que se meta al horno, claro...

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