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Cover: ¿Qué comemos mañana?

01feb 12

Quiche de bacon y boletus

La quiche es una tarta salada de origen francés, consistente en una masa quebrada a la que se le añaden una mezcla de huevos y nata, con verduras y/o carnes. Admite multitud de rellenos.

INGREDIENTES:

  1. 1 lámina de masa quebrada,
  2. 4 huevos,
  3. 200 ml. de nata para cocinar,
  4. 200 g. de bacon,
  5. 150 g. de boletus,
  6. ¼ de cebolla,
  7. queso emmental,
  8. pimienta,
  9. nuez moscada y
  10. sal.

PREPARACION:

  1. Ponemos la masa en un molde redondo y bajo, dejamos el papel que trae, la pinchamos un poco, ponemos encima unos garbanzos y metemos al horno precalentado a 180º durante 10 minutos.
  2. Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Incorporamos los boletus laminados y salpimentamos. En otra sartén sin aceite, salteamos el bacon picado y lo añadimos a los boletus.
  3. En un bol batimos los huevos con un poco de sal y nuez moscada y agregamos la nata.
  4. Echamos el relleno sobre la masa y por encima vertemos la mezcla de huevos. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Subimos la bandeja y gratinamos un par de minutos más.

NOTA: guardaremos los garbanzos para otras ocasiones, no para comerlos.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 25 minuto(s)

Comensales: 4

Nivel de dificultad:  ★☆☆☆☆

 

 

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11 comentarios

  1. Me gusta mucho la quiche lorraine nunca la e probado con boletus pero seguro que esta mas rica todavía.

    Saludos y besos.

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/

    Responder
  2. R-I-Q-U-I-S-I-M-O

    Responder
  3. […] la nata y damos un […]

    Responder
  4. Tiene una pinta riquisima, mañana la voy a preparar. Gracias Espe¡¡

    Responder
    María Iglesias
  5. K delicia de quiche..me ha encatado la combinación..me llevo un trocito.

    Muaks

    Responder
  6. yo tambièn lo hago asi pero para que me quede más jugoso además del brick de nata también lo relleno de leche y lo añado a la mezcla

    Responder
  7. un magnifico plato!, lo hare con alguna pequeña variacion!!

    Responder
  8. Buenísima!!!me la copio,gracias por compartir y feliz noche bs

    Responder
  9. HUM!!! QUE RICA QUE PENA QUE ESTE AÑO NO HAYAMOS PODIDO COGER BOLETUS ME CONFORMARÉ CON CHAMPIÑONES SALUDITOS!!!

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  10. uhmmm.k rica quiche y que apetecible con sus boletus..tomo buena nota de la combinaci´n.
    Muaks

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  11. […] 500 gr de bacon […]

    Responder

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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