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01feb 12

Quiche de bacon y boletus

por Esperanza Saavedra Compartir 11 comentarios

La quiche es una tarta salada de origen francés, consistente en una masa quebrada a la que se le añaden una mezcla de huevos y nata, con verduras y/o carnes. Admite multitud de rellenos.

INGREDIENTES:

  1. 1 lámina de masa quebrada,
  2. 4 huevos,
  3. 200 ml. de nata para cocinar,
  4. 200 g. de bacon,
  5. 150 g. de boletus,
  6. ¼ de cebolla,
  7. queso emmental,
  8. pimienta,
  9. nuez moscada y
  10. sal.

PREPARACION:

  1. Ponemos la masa en un molde redondo y bajo, dejamos el papel que trae, la pinchamos un poco, ponemos encima unos garbanzos y metemos al horno precalentado a 180º durante 10 minutos.
  2. Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Incorporamos los boletus laminados y salpimentamos. En otra sartén sin aceite, salteamos el bacon picado y lo añadimos a los boletus.
  3. En un bol batimos los huevos con un poco de sal y nuez moscada y agregamos la nata.
  4. Echamos el relleno sobre la masa y por encima vertemos la mezcla de huevos. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Subimos la bandeja y gratinamos un par de minutos más.

NOTA: guardaremos los garbanzos para otras ocasiones, no para comerlos.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 25 minuto(s)

Comensales: 4

Nivel de dificultad:  ★☆☆☆☆

 

 

Etiquetas: , ,

Esta entrada se publicó el Miércoles, 1 febrero, 2012 a las 8:48 por Esperanza Saavedra y está archivada en Recetas de cocina. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.

11 comentarios

  1. Me gusta mucho la quiche lorraine nunca la e probado con boletus pero seguro que esta mas rica todavía.

    Saludos y besos.

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/

    Responder
    Alba
    1 febrero, 2012 a las 13:05

  2. R-I-Q-U-I-S-I-M-O

    Responder
    Miguel Angel
    1 febrero, 2012 a las 13:20

  3. […] la nata y damos un […]

    Responder
    Tricolor con gambones | Comer con poco
    1 febrero, 2012 a las 16:15

  4. Tiene una pinta riquisima, mañana la voy a preparar. Gracias Espe¡¡

    Responder
    María Iglesias
    1 febrero, 2012 a las 17:56

  5. K delicia de quiche..me ha encatado la combinación..me llevo un trocito.

    Muaks

    Responder
    Carmen
    1 febrero, 2012 a las 18:04

  6. yo tambièn lo hago asi pero para que me quede más jugoso además del brick de nata también lo relleno de leche y lo añado a la mezcla

    Responder
    supermami2
    1 febrero, 2012 a las 19:33

  7. un magnifico plato!, lo hare con alguna pequeña variacion!!

    Responder
    pirata
    1 febrero, 2012 a las 20:59

  8. Buenísima!!!me la copio,gracias por compartir y feliz noche bs

    Responder
    mari carmen
    1 febrero, 2012 a las 22:59

  9. HUM!!! QUE RICA QUE PENA QUE ESTE AÑO NO HAYAMOS PODIDO COGER BOLETUS ME CONFORMARÉ CON CHAMPIÑONES SALUDITOS!!!

    Responder
    Maria Asuncion (rubi)
    1 febrero, 2012 a las 23:04

  10. uhmmm.k rica quiche y que apetecible con sus boletus..tomo buena nota de la combinaci´n.
    Muaks

    Responder
    Carmen
    19 febrero, 2012 a las 7:52

  11. […] 500 gr de bacon […]

    Responder
    Aperitivo de hojaldre con revuelto de bacon | Comer con poco
    19 marzo, 2012 a las 13:17

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Acerca de Esperanza Saavedra

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