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Cover: ¿Qué comemos mañana?

07feb 12

Espárragos con vinagreta

Al menos en casa, estamos acostumbrados a comer los espárragos con mahonesa. Éstos, al ser tan gordos como que no los veia yo como para tomar asi, con lo cual se me ocurrió hacerlos con una vinagreta, aprovechando asi, algunos restos que tenia por la nevera. Ademas parece que se disfruta mas su excelente sabor.

INGREDIENTES:

  1. 1 lata de espárragos gordos,
  2. 1 pimiento verde,
  3. 2 pimientos del piquillo,
  4. 1/2 cebolla morada,
  5. 1 huevo duro,
  6. 1 latita de aceitunas,
  7. 4 cucharadas de aceite de oliva,
  8. 2 cucharadas de vinagre y
  9. sal.

PREPARACION

  1. Picamos los pimientos, la cebolla, las aceitunas y el huevo duro.
  2. Aderezamos con la sal, el aceite y el vinagre y lo incorporamos a las verduras.
  3. Mezclamos bien y dejamos reposar un poco antes de servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Comensales: 2

Nivel de dificultad:  ★☆☆☆☆

 

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10 comentarios

  1. […] huevo para […]

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  2. Una idea refrescante y buenísima que me anoto para este veranito.

    Responder
  3. Riquíisma receta.yoles hago iagual excepto por el huevo y la olivas..nos encanta en verano y se hacen en un voleo..jeje

    Muaks

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  4. […] palabra parecida se ha escogido para dar nombre a unos espárragos envasados que os he recomendado en alguna que otra ocasión, los Cojonudos, por lo que el uso de […]

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  5. Hola Espe, yo también me he apuntado con un blog en esta Comunidad.
    La vinagreta de los espárragos te ha quedado muy bien. Me gusta la idea de las aceitunas.

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  6. […] cebolla grande finamente picada, en cuadritos […]

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  7. […] vinagre el necesario […]

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  8. […] con frutos a la naranja Publicado el 29 marzo, 2012 por Esperanza Saavedra Ensaladas hay infinidad de maneras de prepararlas. Cada dia en los supermercados venden mas variedad de […]

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  9. […] un dia colgaron una foto de esta ensalada y rápidamente me puse a apuntarla para hacerla en casa.Ensaladas hay infinidad de maneras de prepararlas. Cada día en los supermercados venden mas variedad de […]

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  10. […] es bien cierto que son plato único de muchas cenas, y ahora pues las tomamos como complemento.Ensaladas hay infinidad de maneras de prepararlas. Cada día en los supermercados venden mas variedad de […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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