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Cover: ¿Qué comemos mañana?

24feb 12

Cuscus con verduras y langostinos

Este es un plato muy completo. El cuscus es semola de trigo con lo que nos aseguramos los higratos de carbono, las vitaminas con las verduras y las proteinas con los langostinos, con lo cual lo podemos comer perfectamente como plato unico.

INGREDIENTES

  1. 100 g. cuscus
  2. 100 ml. agua
  3. 1 cucharadita de mantequilla
  4. 2 cucharadas de aceite de oliva
  5. 1/2 cabolla
  6. 1/2 pimiento rojo
  7. 1/2 pimiento verde
  8. 1/2 calabacin
  9. 1/2 berenjena
  10. 1 zanahoria
  11. 15 langostinos crudos
  12. sal
  13. curry

PREPARACION

  1. Ponemos el agua a hervir. Retiramos y echamos el cuscus. Damos vueltas hasta que absorba todo el agua y le incorporamos la mantequilla. Mezclamos bien y reservamos.
  2. Picamos todas las verduras y las ponemos a pochar en una sarten con el aceite. A fuego no muy fuerte para que no se nos quemen.
  3. Pelamos los langostinos e incorporamos las colas a la sartén. Añadimos sal y curry al gusto
  4. Mezclamos con el cuscus.

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 15 minuto(s)

Comensales: 2

Nivel de dificultad:  ★☆☆☆☆

Copyright © Espe Saavedra

 

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4 comentarios

  1. […] 50 gr de cebolla […]

    Responder
  2. AY AY AY…… QUE RICOOOOOOOOOOO

    Responder
  3. […] receta tiene un toque árabe y al mismo tiempo español. Es un plato muy completo, lo podríamos acomañar de un ensalada verde y […]

    Responder
  4. […] es el caso de esta receta de cuscús, la ventaja de hacer cuscús es que le puedes dar el toque que más te guste, ya que su sabor es […]

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Deja tu réplica a Verduras, curry y basmati | Umamizar

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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