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Cover: ¿Qué comemos mañana?

01mar 12

Arroz con verduras y pollo

Muchas veces debido al ritmo de vida que llevamos tenemos que limitarnos a hacer un plato único. No nos da tiempo a hacer un primero y un segundo. Pero no por ello, debemos dejar de comer bien, sano y equilibrado. Con este arroz lo conseguimos.

 

INGREDIENTES

  1. 300g de arroz,
  2. 200g de pechuga de pollo,
  3. 150 g de anillas de calamar,
  4. 1/2 cebolla,
  5. 1/2 pimiento rojo,
  6. 1/2 pimiento verde,
  7. 120 g. de calabacín,
  8. 1/2 zanahoria,
  9. 750 ml. caldo de verduras.

PREPARACION

  1. Picamos la cebolla y los pimientos y los ponemos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite.
  2. Añadimos la zanahoria cortada en dados y el calabacín en rodajas. Incorporamos las anillas y el pollo cortado en trozos, dejamos que todo se haga un par de minutos y añadimos el arroz.
  3. Mezclamos y echamos el caldo y un pelín de colorante. Subimos el fuego, cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y cocinamos unos 18 minutos.
  4. Retiramos del fuego y tapamos con un trapo durante 5 minutos.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 25 minuto(s)

Comensales: 2

Nivel de dificultad:  ★★☆☆☆

Copyright © Espe Saavedra

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6 comentarios

  1. […] varios para el relleno, yo las rellené de jamón cocido, aceitunas, maíz, zanahoria rallada, atún y queso […]

    Responder
  2. Que combinación más rica de verduritas.
    Besos

    Responder
  3. […] (habitas, un plato muy típico y que a mi me encanta) a la catalana o botifarra amb mongetes, y el arroces a la cazuela o caldosos (también se toma el clásico arroz Sr. Perellada, que os recomiendo […]

    Responder
  4. […] me ha gustado mucho. Un color muy agradable y un sabor bastante rico. Quedaron unos pinchitos de pollo muy […]

    Responder
  5. […] que estamos sufriendo, está totalmente indicada y es una buena forma para que los pequeños coman verduras.   Ingredientes: · 3 esqueletos de pollo · 1 punta de jamón · 2 puerros · 2 zanahorias · 150 […]

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  6. […] cebolla blanca picada […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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