Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: ¿Qué comemos mañana?

13mar 12

Cocido

Hemos hecho unas cuantas recetas de legumbres y aun no hemos comido la legumbre estrella de mi casa: los garbanzos, de Fuentesaúco, claro, que por eso es mi pueblo.

Nosotros comemos cocido al menos 2 veces al mes. Luego te da para hacer ropavieja y croquetas también

INGREDIENTES

  1. Zanahoria,
  2. 1 puerro,
  3. 1 patata (opcional),
  4. Hueso de jamón,
  5. Codillo,
  6. Morcillo,
  7. Tocino,
  8. Espinazo,
  9. Muslo de pollo.
  10. Garbanzos
  11. Chorizo
  12. Fideos
  13. Agua

PREPARACION

  1. Poner en la olla exprés todos los ingredientes menos los garbanzos, el chorizo y los fideos. Cubrimos de agua y ponemos a calentar. Cuando esté templada, añadimos los garbanzos metidos en una redecilla, cerramos y ponemos a fuego máximo. Dejamos que suba la presión, bajamos a mínimo y cocinamos unos 25 minutos.
  2. Dejamos que se enfrie. Sacamos las carnes, los garbanzos, colamos el caldo a una cazuela y lo llevamos a hervir. Echamos los fideos y dejamos cocer unos 5 minutos.
  3. El chorizo lo coceremos aparte. Servimos.

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)

Tiempo de cocción: 50 minuto(s)

Comensales: 4

Nivel de dificultad:  ★☆☆☆☆

Copyright © Espe Saavedra

Etiquetas: , ,

7 comentarios

  1. Tiene buena pinta, pero como el que hace una madre/ abuela no hay ninguno. No se como lo harán, pero tienen un toque especial.

    Responder
  2. uyyy,cuanta razon tienes…aunque estes ahi mirando y tomando nota,luego en casa no te queda nunca igual.

    Responder
  3. Me encanta el cocido y el provecho que se le saca.
    Besos.

    Responder
  4. Jo, que pinta mas buena

    Responder
    Loli Perez Torrijos
  5. uhmm..k bueno. Este cocidito es de los que no hay que perderse

    Muaks

    Responder
  6. […] vino que puede acompañar perfectamente carnes rojas, legumbres de la zona, asados y de caza no muy […]

    Responder
  7. […] como sea, siempre sale un buen putxero contundente, sabroso, y de aprovechamiento, y aunque ya hemos entrado en plena primavera, esta […]

    Responder

Deja tu réplica a Carmen

*

Acerca de Esperanza Saavedra

Mi galardón: Chef

About

Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

Twitter

marzo 2012
L M X J V S D
« feb   abr »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031