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Cover: ¿Qué comemos mañana?

26mar 12

Vichysooisse

Una de las cremas que más me gustan. Bueno, la de calabacín también. La verdad es que en general todas las de verduras, pero por separado, es decir, el típico puré de verduras, me gusta, me lo como, pero no me hace demasiada gracia. Estas otras sí que sí.

INGREDIENTES

300 g de puerro,

50 ml de aceite de oliva,

50 ml de mantequilla,

700 ml de agua,

250 g de patata,

1 cucharadita de sal,

1 pellizco de pimienta blanca,

1 pellizco de nuez moscada,

PREPARACION

200 ml de nata o 200 ml de leche (mi opción)
Podéis hacerlo tanto en la cazuela como en la olla. Yo por ir más rápido lo hice con esta última.
Ponemos a calentar la mantequilla y el aceite y añadimos el puerro picado. Añadimos las patatas peladas y cascadas. Rehogamos todo bien, añadimos el agua y la sal.

Cerramos la olla, ponemos al máximo, cuando suba, bajamos al mínimo y dejamos 6 minutos.
Dejamos que baje la presión, abrimos, añadimos la pimienta y la nuez moscada y trituramos con la batidora.

A mi esta crema no me gusta que quede fina, fina, pero eso va a gustos

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

Comensales: 3

Nivel de dificultad:  ★☆☆☆☆

Copyright © Espe Saavedra

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2 comentarios

  1. Deliciosa la vichysooisse! Y tal y como dices, toda crema de verduras está deliciosa, y más aún con ese toque dulce!

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  2. […] base fue muy sencilla, la torta rectangular la preparé de vainilla y nuez moscada en un molde de 60 x 40 cm; en tanto que la parte superior la elaboré en un molde con forma de gota […]

    Responder

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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