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Es época de fresas, y como siempre, tenemos que aprovechar los productos de temporada. Esta es una versión del clásico tiramisú, ese postre italiano tan delicioso.
El queso mascarpone le aporta un sabor especial. A mi me gusta mucho porque es muy suave. Se puede emplear para muchas recetas, pero yo casi siempre lo uso para hacer tiramisú.
Esta vez le hemos añadido fresas, dándole además ese toque rojo tan característico de esta fruta.
Y además al servirlo de manera individual tienes las porciones exactas para cada comensal, apreciando a su vez, las capas de las que está formado, como esos magníficos sobaos de la base.
Tiramisu de fresas
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Postre
Prep time:
Total time:
Serves: 4
Un clasico italiano modificado
Ingredients
- 250g de queso mascarpone,
- 2 huevos,
- 4 cucharadas de azúcar,
- 200g de fresas,
- sobaos
- fideos de chocolate para decorar
Instructions
- Ponemos las fresas partidas en una fuente y le echamos 2 cucharadas de azúcar. Batimos las yemas con el azúcar hasta que se haga una crema y añadimos el mascarpone mezclando todo bien.
- Batimos las claras a punto de nieve y poco a poco mezclamos con la mezcla anterior. Cortamos las fresas por la mitad. Ponemos como base los sobaos empapados del jugo de las fresas.
- Ponemos las fresas en los laterales del molde o copas y añadimos la crema, una capa de sobaos y otra vez disponemos las fresas de la misma manera que antes, cubrimos con la mezcla y echamos fideos de chocolate por encima
Etiquetas: fresas, mascarpone
Qué copas más chulas te han quedado Espe, y con lo ricas que están las fresas en este momento, delicioso.
Muxus
Con lo que me gustan a mi las fresas… madre mía. Oye, ¿se puede hacer con otras frutas? ¿O es exclusivo para las fresas?
Pues seguro que queda bien con otras frutas.Me lo imagino con mango,por ejemplo,tiene que quedar riquisimo
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