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Cover: ¿Qué comemos mañana?

17abr 12

Albondigas al vapor

Me gustan muchísimo las albóndigas. Casi siempre procuro hacerlas diferentes: de merluza y gambas o solo de merluza, de carne de ternera, de ternera y cerdo, de pollo y luego la salsa, anda que no podemos hacer variaciones de la salsa: en salsa española, con almendras, como la de hoy al curry, en fin, muchas posibilidades.

Pero cuando las hago en casas, como los chicos no tienen problemas se las rebozo en harina, las frio en aceite y listo, pero claro, yo me cuido algo más y tenia ganas de probar o hacerlas al horno o al vapor así que me decidí por esto ultimo, y si os digo la verdad, me han encantado

 


Albondigas al vapor
Author: 
Recipe type: carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Una manera mas ligera de comer albondigas
Ingredients
  • Para las albóndigas:
  • 250 g. de carne picada mixta (ternera y cerdo),
  • 1 huevo,
  • 1 cucharada de pan rallado,
  • 1 cucharada de perejil y
  • sal.
  • Para la salsa:
  • ½ bote de leche evaporada,
  • 1 cucharada de leche de coco,
  • 1 cebolla pequeña,
  • 1 cucharada de curry y
  • sal.
Instructions
  1. Mezclamos los ingredientes de las albóndigas y hacemos bolas. Las podemos pasar por harina o pan rallado, siempre intentando quitar el máximo exceso posible.
  2. Para hacerlas he usado el recipiente Varoma de la thermomix. Pincele un poco su interior con aceite y colocamos las albóndigas.
  3. Echamos medio litro de agua en el vaso, ponemos la tapa, el recipiente varoma, lo tapamos y programamos 30 minutos, tª varoma, vel. 1.
  4. Vamos haciendo la salsa. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite.
  5. Cuando esté dorada añadimos el curry y la leche evaporada, rectificamos de sal, pasamos por la batidora y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego medio.
  6. Acompañamos las albóndigas con la salsa.

 

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4 comentarios

  1. Muy buena pinta. Mañana las probaré. Gracias!

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  2. […] pollo al curry que os presento es un pollo al curry a mi manera, a mi forma de cocinar. Un pollo al curry […]

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  3. […] Hola cocinillas, se acerca la hora de comer, un buen plato que podemos degustar son estas albóndigas, extraordinarias de sabor, delicadas y muy […]

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  4. […] crocante que te sugiero lleva ingredientes muy aromáticos como es el cilantro, el perejil y el chile. La fuerza del ajo se neutraliza con lo suave del […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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