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Cover: ¿Qué comemos mañana?

20abr 12

Crema de calabacin

El calabacin es una de las verduras que nunca faltan en mi nevera. Parece que no pero te puede sacar de un apuro en cualquier momento.

¿tienes unos huevos? pues puedes hacer una tortilla de calabacin. Si se te están estropeando algunas verduras puedes hacer un pisto, por ejemplo. Cortar rodajas y pasarlas por huevo batido y harina y freirlas. Esto también es un bocado realmente delicioso.

Sin embargo a mi como mas me gusta es en crema. Me parece muy fina, sana, económica y sencilla. Generalmente la hago en la olla rápida ya que en unos minutos la tienes lista.


Crema de calabacin
Author: 
Recipe type: entrante
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una suave crema para tomar en frio o templada
Ingredients
  • 100 g puerro,
  • 1 diente de ajo,
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra,
  • 30 g mantequilla,
  • 700 g calabacín,
  • 700 ml de agua,
  • sal,
  • pimienta,
  • nuez moscada y
  • 4 quesitos en porciones
Instructions
  1. Picamos el puerro y el ajo y los ponemos a dorar en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Incorporamos el calabacín y la patata pelados y cortados. Mezclamos bien, añadimos el agua y la sal y dejamos cocer unos 20 minutos. (lo podéis hacer en la olla rápida y no tarda mas de 6 minutos)
  2. Incorporamos la pimienta y nuez moscada y los quesitos y trituramos todo muy bien
  3. THERMOMIX:
  4. Ponemos en el vaso el puerro y el ajo y troceamos programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula , bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  5. Añadimos el aceite y la mantequilla y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  6. Agreguamos los calabacines y programamos 6 minutos, temperatura Varoma,velocidad 2.
  7. Incorporamos el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 20 minutos, 100º, vel 1.
  8. Cuando acabe el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos 40 segundos, velocidad 7 .
  9. Si no ha quedado bien triturado, volvemos a programar unos segundos más a la misma velocidad .
  10. Agreguamos los quesitos y programe 5 minutos, 90º velocidad 3.
  11. Fuente: Imprescindibles Thermomix.

 

Etiquetas: ,

Un comentario

  1. ME APUNTO.BESOS

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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