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Las tortillas son una de las cosas mas socorridas para preparar de cena. Y es que me atrevería a decir que en todas las neveras al menos hay huevos. Así que a poco que le eches mas o incluso solamente huevos, pues tienes solucionada la cena.
En esta ocasión la hemos hecho de calabacín. El calabacín es una de las verduras que siempre encontrareis en mi nevera ya que hace mucho servicio y además es que me gusta mucho, claro.
Simplemente cortado en rodajas y pasado por harina y huevo batido para freírlo después es una autentica delicia.
Pero hoy en vez de usar patata, usamos calabacín para hacer nuestra tortilla.
Tortilla de calabacin
Author: Espe Saavedra
Recipe type: entrantes
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Otra manera de comer calabacin
Ingredients
- Calabacín
- Cebolla
- Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Instructions
- En una sartén con un poco de aceite ponemos a pochar la cebolla y el calabacín, sin pelar, y cortado en daditos pequeños.
- Cuando estén algo blanditos añadimos los huevos batidos con la sal y cuajamos la tortilla
Me encanta. Cuando empiezo a recoger calabacín del huerto cae al menos una vez a la semana.
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