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Siempre hago las albóndigas igual. Bueno, si me oyen los de casa me van a decir que no es cierto. A lo que me refiero es que les suelo cambiar dos cosinas pero la base sigue siendo la misma.
Lo que yo vario en las propias albóndigas es la carne que puede ser: de cerdo, de ternera, de pollo, de merluza, de gambas. Pero siempre les añado algo de verdura, normalmente zanahoria y también un huevo batido, algo de leche, pan rallado perejil y un poquito de ajo.
Luego también es diferente la salsa con la que las acompañe o de tomate, de cebolla o de almendra.
Albóndigas de pollo
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Carne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Albondigas con carne de pollo
Ingredients
- 1 zanahoria,
- 1 ajo,
- perejil,
- 50g de pan rallado,
- 2 huevos,
- 50ml de leche,
- sal, nuez moscada,
- 500g de pechuga de pollo y
- cebolla y vino blanco para la salsa.
Instructions
- Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo, perejil y pan rallado. 10seg, vel.7
- Añadimos los huevos, la leche, la sal y la nuez moscada: 20seg, vel.1. Añadimos la pechuga picada y mezclamos 10seg, vel.2
- Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freÃmos.
- Para hacer la salsa, ponemos en una cazuela un poco de aceite. Pochamos cebolla y agregamos el vino blanco. Cuando evapore si hace falta añadimos agua (yo siempre me quedo escasa). Cocinamos unos 5 minutos y añadimos las albóndigas. Las dejamos unos 10 minutos y listo.
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