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Cover: ¿Qué comemos mañana?

06may 12

Albóndigas de pollo

Siempre hago las albóndigas igual. Bueno, si me oyen los de casa me van a decir que no es cierto. A lo que me refiero es que les suelo cambiar dos cosinas pero la base sigue siendo la misma.

Lo que yo vario en las propias albóndigas es la carne que puede ser: de cerdo, de ternera, de pollo, de merluza, de gambas. Pero siempre les añado algo de verdura, normalmente zanahoria y también un huevo batido, algo de leche, pan rallado perejil y un poquito de ajo.

Luego también es diferente la salsa con la que las acompañe o de tomate, de cebolla o de almendra.


Albóndigas de pollo
Author: 
Recipe type: Carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Albondigas con carne de pollo
Ingredients
  • 1 zanahoria,
  • 1 ajo,
  • perejil,
  • 50g de pan rallado,
  • 2 huevos,
  • 50ml de leche,
  • sal, nuez moscada,
  • 500g de pechuga de pollo y
  • cebolla y vino blanco para la salsa.
Instructions
  1. Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo, perejil y pan rallado. 10seg, vel.7
  2. Añadimos los huevos, la leche, la sal y la nuez moscada: 20seg, vel.1. Añadimos la pechuga picada y mezclamos 10seg, vel.2
  3. Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos.
  4. Para hacer la salsa, ponemos en una cazuela un poco de aceite. Pochamos cebolla y agregamos el vino blanco. Cuando evapore si hace falta añadimos agua (yo siempre me quedo escasa). Cocinamos unos 5 minutos y añadimos las albóndigas. Las dejamos unos 10 minutos y listo.

 

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3 comentarios

  1. […] hacer esta receta con un pollo troceado, con cuartos traseros, con pechugas de pollo troceadas o con jamoncitos o muslos como lo […]

    Responder
  2. […] Es una ensalada de pocos ingredientes pero muy buena, fue el resultado de las cosas que tenía en casa:  Toronja, nueces, aguacate y pollo principalmente. […]

    Responder
  3. […] el día que probé a hacer las albóndigas al vapor, no las suelo hacer de otra forma, lo que hago es cambiar la salsa o la carne o el pescado […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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