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Cover: ¿Qué comemos mañana?

08may 12

Hamburguesa casera

Desde hace mucho tiempo prepara en casa las hamburguesas. Compro la carne picada en mi carnicería habitual, y además como conozco al carnicero me escoge las piezas de carne mas apropiadas para hacer carne picada. Me la pica en el momento con lo cual me aseguro la frescura de esta carne.

Mi marido dice que es todo un ritual, y tiene razón. Las hacemos siempre para cenar y normalmente antes de salir por la tarde a dar un paseo dejo la carne preparada. Para luego después, cuando lleguemos ponerme a hacerlo. Saco todos los ingredientes, para tenerlos a mano y no olvidarme de ninguno. Me gusta hacerlo asi. Por ejemplo, poner la loncha de queso encima de la hamburguesa cuando ya le he dado la vuelta en la plancha, pues si, porque asi se funde. La lechuguita, usar un buen aceite al hacerlas, etc. Son esos detalles que hacen de nuestra hamburguesa casera una autentica delicia.


Hamburguesa casera
Author: 
Recipe type: Carnes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Hamburguesa,mejor hacerla en casa
Ingredients
  • 400g carne picada de ternera y cerdo,
  • 1 huevo,
  • pan rallado,
  • perejil,
  • sal,
  • cebolla,
  • lechuga,
  • tomate,
  • queso cheddar,
  • mayonesa,
  • kepchup,
  • mostaza y
  • pan de hamburguesa.
Instructions
  1. Para hacer la hamburguesa ponemos la carne picada en un bol y la mezclamos muy bien con: un huevo, perejil, sal y un poquito de sal.
  2. Lo ideal es dejar reposar esta mezcla. Le damos forma de hamburguesa ayudándonos si queréis de un aro de los de emplatar.
  3. En la plancha antes de hacer la carne tostamos un poquito el pan, después hacemos las hamburguesas y la cebolla cortada en rodajas, con un poco de aceite. Cuando le demos la vuelta a la hamburguesa ponemos la loncha de queso para que se funda.
  4. Untamos el pan con mayonesa, mostaza y el kepchup, a gusto de cada uno. Ponemos lechuga picada, tomate en rodajas, la hamburguesa y por encima la cebolla.
  5. Acompañamos de unas patatas fritas

 

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2 comentarios

  1. Yo prefiero ponerle un poco de Mozarella y en algunas ocasiones algo de queso de Cabra. Lo confieso, soy muy quesera. Probare a hacer esta receta sobre todo porque no sabía como hacer las hamburguesas caseras. Ahora si lo se ;)

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  2. […] dice que las hamburguesas son comida basura??????¡¡¡¡¡para nada!!!!! podemos darles a nuestros hijos unas hamburguesas […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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