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Cover: ¿Qué comemos mañana?

09may 12

Leche frita

La leche frita es uno de los postres más tradicionales de la cultura gastronómica española, al menos por aquí por mi zona es muy común.

Se hace con ingredientes que siempre tienes en casa y la verdad es que es bastante fácil. Y está riquísima. Yo la suelo preparar cuando vamos de merendola al campo, porque es un postre que se puede llevar perfectamente en un tuper, no se derrama y se puede comer con las manos, que así no tienes que andar pensando en llevar platos para el postre, las cucharillas, etc. Que lo que realmente interesa es no complicarnos la vida.


Leche frita
Author: 
Recipe type: postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un postre tradicional
Ingredients
  • 600 leche,
  • 150g de maicena,
  • 3 yemas,
  • 2 huevos,
  • 150g azúcar,
  • harina,
  • canela en rama,
  • aceite y
  • vainilla
Instructions
  1. Calentar 400 leche, la canela en rama, la vainilla y el azúcar. Remover hasta que el azúcar se disuelva. Cuando hierba quitar la canela.
  2. Disolver la maicena con el resto de la leche y mezclar, poco a poco con la preparación anterior. Volver a cocer a fuego medio. Retirar y entibiar. Echar las yemas y los huevos. Verter la crema en una fuente y reservar. Cortar en cuadrados pequeños y rebozar en harina y huevo.
  3. Freír. Escurrir y espolvorear con azúcar y/o canela.

 

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4 comentarios

  1. Diosssss, me encanta la leche frita, es mi postre favorito, desde pequeño, nunca he sabido hacerlo y ahora que lo veo no parece tan dificil. Gracias por la receta cracks.

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  2. […] gusta comerlo con un buen vaso de leche con Neskuit, ¡que rico! y fresquito, o también puedes degustarlo con un buen café, cappuccino o […]

    Responder
  3. […] frita por Patricia Compartir Sin comentarios Antes cuando veia la leche frita en las tiendas, no sabía a que sabor podía tener, así que un día me anime a […]

    Responder

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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