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Las empanadillas son una de las cenas que también hacemos a veces en casa. A pesar de que se pueden poner rellenos diferentes siempre las hago de lo mismo. Es de esas cosas que no me gusta variar.
A raÃz de tener la thermomix y leer el libro de recetas que acompaña, vi que venia la receta para hacer empanadillas, pues desde entonces tampoco he vuelto a comprar las tÃpicas obleas que venden en el súper, que por otra parte nos gustan mucho, la verdad, lo reconozco.
Os voy a dar una idea, mi padre las hace muchas veces rellenas de crema pastelera, las rellena, las frÃe y espolvorea con azúcar glas. Muy ricas.
Empanadillas caseras
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Entrantes
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Empanadillas con masa casera
Ingredients
- Para el relleno:
- atún,
- pimiento morrón y
- tomate frito.
- También podemos añadir huevo duro y aceitunas.
- Para la masa de unas 12-14 empanadillas:
- 175g de harina de reposterÃa,
- 75g de aceite de oliva virgen,
- 75g de agua,
- una pizca de sal
Instructions
- Ponemos en el vaso el aceite y el agua y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Abrimos la tapa y añadimos la harina de golpe, junto con la sal. Mezclamos 20 segundos, velocidad 4. Retiramos el vaso de la máquina y dejamos templar unos minutos.
- Ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y estiramos la masa muy fina con el rodillo y cortamos con un aro, cÃrculos del tamaño deseado.
- Ponemos una cucharada del relleno elegido en el centro del cÃrculo,
- humedecemos el borde de la masa con una gota de agua, doblamos la masa y presionamos ligeramente con un tenedor para sellar la empanadilla. Pincelamos con huevo batido.
- Esta masa sirve para hornear (entre 180° y 200°) o freÃr en abundante aceite caliente.
- Nota: Esta masa hay que utilizarla de inmediato. No se puede guardar ni congelar.
- FUENTE: Imprescindibles thermomix 2011.
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Etiquetas: atun, empanadillas
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