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13may 12

Bizcocho de jengibre

Creo que os lo he dicho en alguna ocasión pero desde que me empecé a meter en el mundo de la cocina voy haciendo mis propios avances. Por ejemplo, no he vuelto a comprar la masa de piza, ahora ya siempre la hago yo en casa.

Pues con los bizcochos y magdalenas me pasa lo mismo. Todas las semanas hago un bizcocho en casa. Suelo hacerlo de yogur, porque además así me sirve para acabar con alguno que hay siempre en la nevera a punto de caducar y lo que hago para que sean diferentes es añadirle cosas distintas cada vez: chocolate, frutos secos, etc.

Este quizás sea un poco especial porque el jengibre puede que no le guste a todo el mundo, pero tampoco se nota en exceso y podéis controlar la cantidad que pongáis.


Bizcocho de jengibre
Author: 
Recipe type: bizcochos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un bizcocho con toque diferente
Ingredients
  • 325gr harina,
  • 170gr azúcar,
  • 150 gr mantequilla,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 250 leche,
  • 2 huevos,
  • 2 cucharaditas rasas jengibre,
  • 1 sobre de levadura Royal,
  • azúcar para espolvorear (opcional)
Instructions
  1. En un bol echar los huevos junto con el azúcar y con las varillas eléctricas montarlos hasta que estén blanquecinos.
  2. Agregar la mantequilla y la leche, a continuación la harina y la levadura tamizadas junto con la cucharilla de jengibre y mezclar.
  3. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y echar por encima el azúcar.
  4. Llevarlo al horno a 180º precalentado durante 30-40 min.
  5. Dejar enfriar por completo y desmoldar.
  6. NOTA: el jengibre es una especia con un sabor especial, al que no le guste o no le haga demasiado, es mejor no hacer este bizcocho, porque sabe bastante a jengibre

 

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6 comentarios

  1. […] bien y para que empeceis el lunes con buen pie y energía, os he preparado el desayuno. Una rica coca de almendras con pepitas de chocolate, hasta os he preparado el café con […]

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  2. […] verdad es que es un bizcocho muy suave que no queda nada empalagoso y es muy […]

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  3. […] al que le añadí leche condensanda. El resultado: un flan consistente y con un sabor mucho más especial si […]

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  4. […] lo pruebas ya sabes que me gustaría saber tu opinión, seguro que te gustara, es un bizcocho que a los peques de la casa también les […]

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  5. […] también con un poco de jengibre fresco rallado y la mezcla de estos dos sabores, es decir el jengibre con el chile serrano es […]

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  6. ESTOY HACIENDO ESTE BIZCOCHO Y ESPERO Q ME QDE SUPER BN <3

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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