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Cover: ¿Qué comemos mañana?

15may 12

Milhoja de berenjena con queso de cabra

Tengo ganas de que el huerto de la finca empiece a dar verduras. Me encanta cuando me trae mi suegro una cesta llena de verduras de allí. El sabor se nota mucho la verdad, sobre todo en los tomates, que a veces cuando los compro en las fruterías cuando llego a casa ha habido veces que  me entran ganas de bajar al frutero y enseñárselos por dentro porque son una autentica vergüenza, están como acorchados por dentro. Alguna vez oí que era porque los congelaban, no se, el caso es que es una pena.

Así que a ver si tengo pronto verduritas de las de verdad. Mientras me conformare comiendo esta berenjena que no tenia mala pinta cuando la compre en el mercado el otro día, que junto con el queso de cabra queda un plato buenísimo.


Milhoja de berenjena con queso de cabra
Author: 
Recipe type: entrante
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
delicosa combinacion:berenejena y queso de cabra
Ingredients
  • 1 berenjena,
  • queso de cabra,
  • 200ml de nata,
  • 2 pimientos de piquillos,
  • cebolla,
  • ½ calabacín
Instructions
  1. Freímos las rodajas de berenjena y las dejamos escurrir bien sobre papel absorbente.
  2. Cortamos el calabacín en cuadraditos y lo pochamos lentamente en una sartén con una cucharada de aceite y una pizca de sal.
  3. Hacemos la salsa de pimiento de piquillo, pochando un poquito de cebolla y agregando un par de pimientos de piquillo cortados, agregamos nata y dejamos cocinar a fuego lente durante 5 minutos.
  4. En el plato empezamos a montar la milhoja: una cucharada de la salsa, la rodaja de berenjena y una rodaja de queso de cabra pasada vuelta y vuelta por la sartén, volvemos a poner berenjena, salsa y el queso. Y así hasta que queramos para terminar con una rodaja de berenjena y un poco de mezcla 4 quesos para gratinar.
  5. Lo metemos en el horno y gratinamos hasta que este dorado el queso. Servimos con un poco de salsa y el calabacín

 

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2 comentarios

  1. […] on cocinayrecetas.hola.com Gracias por compartirloMe gusta:Me gustaSé el primero en decir que te gusta esta post. […]

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  2. […] de berenjenas Publicado el 15 mayo, 2012 por Izaya Este plato con berenjenas es uno de mis preferidos. La verdad es que todo lo que lleva queso me vuelve […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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