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Me gusta mucho el hÃgado, sin embargo a penas lo compro porque solo me gusta a mÃ. Quizás empanado, en filetes, al peque le pueda gustar, aun no lo he intentado, la verdad.
Este toque de ponerle un chorrito de salsa de soja se lo he visto a mi padre. En casa lo hace, con muchÃsima cebolla, porque a mi me adre el sabor del hÃgado no le gusta, entonces si le ponÃa mucha cantidad de cebolla como que disimulaba un poco.
A mi también me gusta mucho asÃ, y yo se lo he copiado y es como lo suelo cocinar.
Higado encebollado
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Segundos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Para los amantes del higado
Ingredients
- HÃgado de ternera
- Cebolla
- Aceite
- Sal
- Salsa de soja
Instructions
- Cortamos en trozos el hÃgado y reservamos. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén común poco de aceite, pasados unos minutos añadimos el hÃgado.
- Dejamos que se cocina e incorporamos la salsa de soja, un chorrito, rectificamos de sal y listo.
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A mi madre le vuelve loca el hÃgado, se lo pienso hacer esta semana
[…] el que el pulmón y el riñón son cortes tiernos al paladar, que contrastan con la aspereza del hÃgado y el páncreas, pero que casados en un guiso a base de sofrito, en algunos casos con tomates o […]