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Cover: ¿Qué comemos mañana?

16may 12

Higado encebollado

Me gusta mucho el hígado, sin embargo a penas lo compro porque solo me gusta a mí. Quizás empanado, en filetes, al peque le pueda gustar, aun no lo he intentado, la verdad.

Este toque de ponerle un chorrito de salsa de soja se lo he visto a mi padre. En casa lo hace, con muchísima cebolla, porque a mi me adre el sabor del hígado no le gusta, entonces si le ponía mucha cantidad de cebolla como que disimulaba un poco.

A mi también me gusta mucho así, y yo se lo he copiado y es como lo suelo cocinar.


Higado encebollado
Author: 
Recipe type: Segundos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Para los amantes del higado
Ingredients
  • Hígado de ternera
  • Cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Cortamos en trozos el hígado y reservamos. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén común poco de aceite, pasados unos minutos añadimos el hígado.
  2. Dejamos que se cocina e incorporamos la salsa de soja, un chorrito, rectificamos de sal y listo.

 

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2 comentarios

  1. A mi madre le vuelve loca el hígado, se lo pienso hacer esta semana

    Responder
  2. […] el que el pulmón y el riñón son cortes tiernos al paladar, que contrastan con la aspereza del hígado y el páncreas, pero que casados en un guiso a base de sofrito, en algunos casos con tomates o […]

    Responder

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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