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Cover: ¿Qué comemos mañana?

25may 12

Tarta de queso

La he llamado cuajada porque hay muchas recetas de tartas de queso que van al horno y ésta no. Se cuaja en la nevera, por eso especifico.

Es muy sencilla de hacer y puede tener muchas variaciones. Para empezar con la base por ejemplo, podemos usar diversos tipos de galleta. Hasta nos podemos atrever a hacerla con las oreo y tener una base de color negro. O con una base fina de bizcocho genoves, muy sencillo de hacer también e incluso se puede comprar ya hecha en cualquier supermercado.

El relleno siempre será igual con nata, queso y cuajada. Variando el tipo de queso podemos tener una un otra tarta.

Y por ultimo la cobertura. Con gelatinas, con mermeladas…haciéndolas de distintos sabores


Tarta de queso
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una tarta fresca y deliciosa
Ingredients
  • Para la tarta: ½ l. nata liquida, 3 cucharadas de azúcar, ½ l. leche, 1 sobre de cuajada, 1 tarrina de queso de untar.
  • Para la base: 300g galletas mejor si son de tipo “digestive” y 80g mantequilla.
  • Para la cobertura: mermelada de frambuesa o fresa o como en esta ocasión: frutos del bosque y medio sobre de gelatina de frambuesa.
Instructions
  1. Empezamos con la base, para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Lo ponemos en la base de un molde desmoldable o un aro. Metemos en la nevera.
  2. Seguimos con la tarta: separamos un vasito de leche y calentamos el resto junto con la nata, el queso y el azúcar. Si veis que el queso no se deshace bien, usar la batidora. Cuando empiece a hervir echamos la cuajada disuelta en el vaso que habíamos separado. Removemos hasta que hierva de nuevo. Retiramos del fuego unos segundos, sin dejar de remover, y lo volvemos a poner al fuego hasta que hierva otra vez.
  3. Echamos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar. Metemos en la nevera hasta que cuaje.
  4. Ponemos la mermelada por encima antes de desmoldar o cubrimos con un poco de gelatina hecha según nos indique el fabricante, cubrimos con frutos del bosque y ponemos un poquito mas de gelatina.
Notes
NOTA IMPORTANTE: cuando vertamos la mezcla sobre la base de galletas es importante no hacerlo directamente para que no nos quede un agujero, es mejor verterlo sobre un cazo y que vaya rebosando y cayendo sobre la base de galletas. Molde de 22cm

 

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3 comentarios

  1. […] en concreto, pero la verdad es que ahora como veo tantas diferentes no suelo repetir. Unas llevan queso, otras yogurt, y luego cada un@ hace la adaptación de la receta a su gusto […]

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  2. […] bizcocho, voy a pensar en los que me dais tanta envidia de buen tiempo, que os voy a traer una tarta que no hace falta encender el horno, ya que hay que dejar […]

    Responder
  3. […] las tartas de queso, y sobre todo las que se tienen que hornear. A la hora de comer este tipo de tartas, igual llenan un poco más que las que dejamos cuajar en frio, pero de sabor me parecen mucho más […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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